粥膳养生堂

本书内容包括：粥膳与养生、粥膳的制作与服用、常用食物粥膳养生、常用药物粥膳养生、各族群粥膳养生、四季粥膳养生等章节。
 

粥膳可调节胃口，增强食欲，补充身体所需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥膳的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃，粥既适合作早餐，也适合作夜宵，因为粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，非常容易消化。本书中，将告诉你各种粥膳的功效和制作方法，保护你和你的家人健康！
粥是以粮食加大量水或高汤熬煮，米中所含的淀粉得到充分的糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，因此，它不仅适合老人、小孩子或是病后需要调养的人食用，更适合忙碌的现代人调养自己的身体，以此来滋补元气、养生延年。如果粥里再加入具有滋养滋补功效的食物或中药同煮，功效更能借着粥得到全面的发挥。你想让你的家人尝到美味又营养的粥膳吗？那就赶快翻开本书吧！

孔令谦，男，四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华长子。自幼随父临诊，尽得其传，其间拜著名太极拳家孙剑云为师，研习太极与养生之道。多年来，根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出运动养生、饮食养生、自然疗法、文化养生四位一体模式。著有《孔伯华及传

前言 《素问•脏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气。”从中我们可以看出，粮、果、肉、蔬不仅是人类饱腹充饥、赖以生存的食物，而且又对人体的营养失衡、体质虚弱、阴阳偏盛偏衰起着重要的养生作用。 我们