食物养生妙方速查

　　食物与养生，适度才是正道：食物的寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，及其所主的脏腑和归经不同，如果搭配不合理或者饮食方法不得当，就会有损于人体健康。只有科学地调配饮食，均衡营养，才能达到健身、养生的目的。在此为您分别讲述食物的药典记载、饮食搭配、食疗功效等，指导您的一日三餐、日常饮食，让食物成为健康生活的好伙伴。

　　食物与养生，适度才是正道：食物的寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，及其所主的脏腑和归经不同，如果搭配不合理或者饮食方法不得当，就会有损于人体健康。本书为读者别讲述食物的药典记载、饮食搭配、食疗功效等，让食物成为健康生活的好伙伴。

　　李宁：北京协和医院主管营养师，妇联“心系好儿童”项目专家组成员，同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出不懈努力。
　　从事营养工作20余年，具有丰富的营养治疗临床经验，多次在中央人民广播电台，北京人民广播电台，中央电视台生活栏目进行科普宣教，并在《健康报》、《保健时报》、《好主妇》等报刊上发表科普短文。
　　业余时间笔根不辍，出版过多部科普著作，代表作品有《食物是最好的医药》、《糖尿病饮食宜忌》等。

俗话说：”药补不如食补”，食物是天然的养生妙方。只要掌握食物的养生功效，注意饮食均衡，您每天都能从食物中摄取充足的营养。
本书一共介绍了80多种常见食物，依谷物主食类、蔬菜水果类、菌藻豆类、肉禽蛋类及水产类，从其性味出发，分门别类剖析每种食物的养生功效，并推荐了简单易操作的养生方，让您可以轻松享用美味养生的食物。
我们还开篇，在每一种食物名称的旁边，用精炼的语言描述出这种食物的主要养生功效，一目了然，方便您的查找。在正文中，我们详细的解说了这种食物的养生功效及相关禁忌，并列出了食物的主要营养素的含量，让您能全面的了解这种食物，吃出美味和健康。
值得注意的是，无论哪种营养美味的食物，都会”过犹不及”，若是刻意偏食的话对健康肯定不利，因此，在注重食物养生功效的同时，要保持均衡的饮食习惯。此外，虽然本书介绍的各种食物都有很好的养生功效，但并不能替代药品，若罹患疾病时，请务必前往医院，接受医生的诊断，并遵循医生选取的饮食指导。
我们希望您能够通过这本书，轻松的了解各种食物的养生妙方，让自己既能享受美味又能吃得健康，这将是我们最大的荣幸。