中医教你怎样吃

中国人日常饮食调补宝典。名医后代家传圣方手抄实录，深情口述家庭膳食水谷精微。如果你不懂得食物，食物就可能伤害你。如果你不懂得怎么吃，吃就是一场灾难。求医不如求已，药疗不如食养。 

每一餐都包含学问，每一勺都蕴藏智慧——
为什么韭菜在中医看来是春天最好的蔬菜？
两个人吃火锅。一个人会上火长痘痘，而另一个人却好好的。这是怎么回事呢？
谚语说“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”到底蕴藏着什么样的养生玄机？
如何来衡量一个人的身体是否处于体虚的状态呢？进补的要诀何在？
皮肤粗糙。手感涩晦，面色枯黄，易生色斑、雀斑等病态皮肤。怎么利用吃来消除由于内脏不健康而反映到皮肤上的种种隐患呢？
外用的护肤品为什么治标不治本？如何才能通过科学的吃的方法来破译中医“藏居于内，形见于外”的道理？
本书从根本上改变你对吃的态度，优化你的日常膳食，让你变得更健康。

第二讲　中医饮食养生四大特色
毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
——《黄帝内经·素问·脏气法时论》
　　因后天之本，及早食养
中医善于讲求根源，就人体精气来说，脾胃便是它的渊源，也就是我们常听到的“后天之本”。为什么要说是“后天之本”呢？
“后天”是相对“先天”而言的。所谓的“先天”，就是禀受于父母之精，及先天之精所化的先天之气，也就是我们经常所说的遗传而来，为人体生命之本原。相对而言，“后天”是指生命体脱离母体后在整个发育过程中，获得水谷精微物质的营养而成长变化。
在“后天”滋养过程中，人体的脾胃有消化、吸收和输布水谷精微的功能，而组成人体以及生命活动密切相关的气血就是水谷精微所化生，所以说“脾胃乃气血化生之源”。明代李中梓所著的《医宗必读》中就认为：“一有此身，必资谷气，谷入于胃，洒陈于六腑而气至。和调于五脏而血生，而人资以为生者也，故日后天之本在脾。”
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