健康长寿饮食指南（世界卫生组织权威调查结果首次发布，国内一线营养学家范志红、张晔做序推荐）

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　　世界卫生组织（WHO）专题研究项目，有史以来*权威的长寿饮食调查
　　历时20余年，走遍全球，被誉为“不可复制的营养学调查之旅”

　　世界卫生组织专业委员、CCTV《走进科学》栏目特邀专家、日本医学博士、京都大学教授领衔主持

　　中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长     范志红
　　中国人民解放军309医院营养科主任    张晔
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　　全球长寿村  饮食习惯大调查

　　为什么有的人能无病无灾地活到120岁，有的人却40岁不到就英年早逝？
　　为什么有的地方生存环境极其恶劣，百岁老人却层出不穷，而有的地方医疗水平高度发达，人们却是各种恶疾缠身。
　　寿命的长短究竟跟什么有关，是自然环境，还是生活习惯？

　　来自日本的长寿学博士，在世界卫生组织的协助下，历时20余年，走遍全球25个国家的61个长寿地区，终于揭示了长寿的秘诀，那就是——长寿的秘密在饮食。
　　我们究竟应该吃什么？怎么吃？请您仔细阅读这本书，家森博士会告诉您越吃越长寿的秘密。

　　家森幸男

　　医学博士，著名长寿学家，世界卫生组织循环器官疾病专业委员，中国中央电视台《走进科学》栏目特邀专家。
　　1937年出生于日本京都府，1967年获得京都大学研究所医学博士学位。现为京都大学名誉教授、武库川女子大学国际健康开发研究所所长。
　　1983年起在世界卫生组织的协助下，走访全球25个国家、61个地区进行长寿饮食的相关学术调查。
　　主要著作有《饮食治疗高血压》《长寿饮食世界探寻记》《里海酸奶的神效》《大豆拯救世界》等。