内容简介
全理的安排晚餐,对健康有利,对人们尽快恢复疲劳,精力充沛地投入明日的工作、劳动与学习,关系很大,为了满足现代家庭的需要,编写了这本以家庭烹调为主的家常晚餐。
本书共编入饭菜、点心400例,包括蔬菜类76种,禽蛋类42种,畜肉类66种,水产类51种,豆制品类18种,粥、饭、面、汤、馒卷包饼糕等类147种,另外还有晚餐的变化、组合等。
本书最显散的特点是:它紧密联系人们生活的实例和家庭厨房条件,所介绍的饭菜都是原料易得、制法简单的普通家常晚餐饭菜。书中详细介绍每种饭菜的原料、制法、操作关键。只要安排适当,照书烹制,就可以经常吃到色、香、味、形俱佳的饭菜。
本书共编入饭菜、点心400例,包括蔬菜类76种,禽蛋类42种,畜肉类66种,水产类51种,豆制品类18种,粥、饭、面、汤、馒卷包饼糕等类147种,另外还有晚餐的变化、组合等。
本书最显散的特点是:它紧密联系人们生活的实例和家庭厨房条件,所介绍的饭菜都是原料易得、制法简单的普通家常晚餐饭菜。书中详细介绍每种饭菜的原料、制法、操作关键。只要安排适当,照书烹制,就可以经常吃到色、香、味、形俱佳的饭菜。