中国养生汤膳精选

 

本书是一本面向千家万户、为广大群众日常养生保健、防病治病提供服务的普及性食疗读物。全书详细介绍了汤膳的养生保健作用，汤的分类与制作要求，汤膳的原料加工、配菜、烹制、火候与火力、调味，养生汤膳的常用食物、中药及其代表汽膳，增强体质的保健汤膳，常见病症的汤膳治疗等。内容丰富实用，语言通俗易懂，方法易学易做。适合广大家庭参考选用，也可供医疗单位营养配餐室食疗参考。

张湖德，山东寿张县棘针园村人。是北京中医药在学最早从事养生保健的专家、教授之一，现为中央人民广播电台攻学顾问，北京中医药大学中医营养保分品开发对外联络部主任，中国保健科技学会“中华营养保健菜肴评审与推广活动组委会”专家。其在营养保健方面的突出成果表现