10分钟做好晚餐(10分钟系列)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2016年07月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787535965288
  • 丛书名:10分钟系列
作者:甘智荣出版社:广东科技出版社出版时间:2016年07月 
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本书每一道简餐附加详解烹饪时间、卡路里、制作指导等相关元素,帮助读者更便捷地烹饪和养生。

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书号

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9787535957184 蒸餸(鲜香惹味广东菜) 12.00 大32开 3.000 鲜香惹味广东菜
 
内容简介

本书共分为六个章节,第一章为与晚餐相关的常识文字介绍,剩下章节依次是:冰箱速食、超简易食谱、低卡食谱、诱惑肉食谱、简易汤食谱。本书迎合消费者心理,以快捷和营养为主要卖点,排版风格简单、新颖,因为晚餐烹饪时间的限制,只列出读者最为关心的烹饪方法和减时技巧,精辟易懂。而且不会烹饪也不用怕,书中的高清步骤图还会配合二维码手机视频来帮您。

作者简介

甘智荣:中国烹饪大师;名菜品鉴高级顾问;多次参与电视台美食类节目;《*厨师》第二季深圳赛区评委;荣获国际食品餐饮博览会大厨奖;荣

获环球厨神•国际挑战赛银奖;深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
目  录
CHAPTER 1
晚餐的秘密:做好食材预处理
002 蔬菜冷冻秘诀大公开
008 肉类冷冻秘诀大公开
012 主食冷冻秘诀大公开
CHAPTER 2
不费时不费事的超简单食谱
017 炝拌上海青
018 蒜香四季豆
019 清炒时蔬
022 莲藕炒秋葵
023 糖醋藕片
026 干煸有机花菜
028 香煎杏鲍菇
在线试读部分章节
照烧海苔豆腐2人份
用时 4 分钟 热量/份 190 千卡
材料
卤水豆腐........370克
海苔................... 7克
淀粉.................10克
熟白芝麻............ 1克
调料
生抽............... 3毫升
水淀粉........... 3毫升
白糖................... 3克
食用油..............适量
芝麻油..............适量
1. 处理豆腐、海苔
● 卤水豆腐切成片;海苔剪成小片,待用。
● 海苔片上放上卤水豆腐片,再抹上水,黏紧豆腐,装盘待用,两面撒上少许淀粉。
2. 煎豆腐
● 热锅注食用油烧热,放入海苔豆腐,煎至两面焦黄。
● 将煎好的海苔豆腐盛起,装盘待用。

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