内容简介
本书是《大众菜1000样》的修订版，该书在2005-2007年连续3年被开卷图书排行榜评为大众美食类畅销书，在全国各大书城均登上畅销图书排行榜，为国内目前饮食类菜谱图书销量榜首。此次修订，在原料细化和烹调知识上有了较大改进，更适合现代家庭使用。
新编大众菜1388样
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作者:台湾生活品味文化 主编出版社:吉林科学技术出版社出版时间:2008年03月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2008年04月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787538437560
编辑推荐
中国著名烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题，为家庭精心打造的实用居家烹饪手册。
八大类经典美食，800款实用菜例；两大类烹饪知识，500余条厨房常识；带您步入家庭烹饪的百花园。
菜肴选料广泛，分类细化；内容讲解详实，图文并茂；烹调技法多样，南北皆宜。
原料、调料均标明投放量，做法可举一反三、随意变化。
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菜肴选料广泛，分类细化；内容讲解详实，图文并茂；烹调技法多样，南北皆宜。
原料、调料均标明投放量，做法可举一反三、随意变化。
目 录
作者简介
前言
炒菜的基本技巧
炒菜的美味秘诀
掌握好炒菜火候
猪肉怎么炒最好吃
牛肉怎么炒最好吃
鸡肉怎么炒最好吃
海鲜怎么炒最好吃
蔬菜怎么炒最好吃
如何选购蔬菜和肉类
凉菜类
蒜泥苋莱
葱油鸡
前言
炒菜的基本技巧
炒菜的美味秘诀
掌握好炒菜火候
猪肉怎么炒最好吃
牛肉怎么炒最好吃
鸡肉怎么炒最好吃
海鲜怎么炒最好吃
蔬菜怎么炒最好吃
如何选购蔬菜和肉类
凉菜类
蒜泥苋莱
葱油鸡
书摘插画
