《特懒的懒人菜》吃货光荣，懒做有理。专为工作忙碌又注重美食细节的”生活家“打造60余道零失败的快手懒人菜谱，快捷、简单却美味不减的好吃懒做。

　　为一名辛勤的园丁 家庭主妇 不折不扣的吃货，笛子完全有理由高声呐喊：“吃货光荣，懒作有理。”
　　本书的道道菜肴都养眼又养胃，绝不会因为被冠以“懒人菜”而大打折扣。我想笛子是想重新诠释“懒人菜”的含义，不是如何偷懒，而是如何做得又快又好又解馋。
　　60余款菜肴所涉及的食材相当丰富，每道菜都有详细的图解和说明，更有私家小秘诀，即使是初入厨房的新手，也能做出令人惊艳的菜式。

　　《特懒的懒人菜》提供了60余道懒人菜，专为工作忙碌的城市白领和吃货们打造。这些菜肴制作过程简单，但覆盖食材广泛，充分体现了作者的美食创意。虽然是懒人菜，但在品相、味道和营养上丝毫不会打折扣，详细的流程图，让想一试身手的懒人没有后顾之忧，操作零失败率！

　　笛子，本名欧丽，80后家庭主妇一枚，职业教师，人生的经历非常简单，基本上都是在学校里度过。爱吃爱玩，喜欢一切美好的事物，从学生时代就喜欢自己DIY食物，是不折不扣的吃货。6年前第一次拿起相机拍自己做的菜，却意外地发现镜头的那边，光和影交织的色香味格外诱人，从此爱上了拍照，一发不可收拾。5年前在搜狐创建美食博客，4年前在新浪创建美食博客，至今已有近千万的点击率，给多家杂志提供美食稿件，活跃于各大美食网站和论坛。

　　1. 很多人都不喜欢吃卷心菜，包括我在内，我唯一喜欢的做法就是干煸。干煸卷心菜很好吃，但它有个致命的缺陷：费油——做这么一道菜至少需要好几大勺，油少了这菜不吸引人，可吃了根本就是增肥。于是聪明的懒人我就发明了这道油泼卷心菜，听菜名你一定会联想到油泼面，是的，它就是根据油泼面的原理制作的，不但更大程度地保留了卷心菜的营养，而且低油又清爽、简单又美味，保证不爱吃卷心菜的人也会爱上它的味道。
　　2. 作为一个家庭主妇，我需要给全家人提供一日三餐，不仅要保证味道可口、营养丰富，还得人见人爱。可是众口难调，每个家庭成员的口味都是不同的，于是我就投机取巧，琢磨出这个杂蔬乱炖，把每个人喜欢的蔬菜和肉类放进去一起炖，一锅就相当于好几个菜，不但节省了时间，还兼顾了大家的口味。最重要的是，可以一次摄入多种蔬菜和肉类，补充蛋白质、膳食纤维和各种维生素，营养很全面。
　　3. 苦瓜可是个好东西，它不但具有清热排毒、去心火、除邪热、明目养肝的功效，对美容瘦身也有很大的好处，但每次一想到它的味道，都会让人条件反射地皱眉头。如果苦瓜的口感能稍微好一些，那么就会有更多的“爱美人士”喜欢上它。那有没有办法减轻苦瓜的苦味呢？有，只需三个小窍门就能大大减轻苦瓜的苦味，苦瓜能基本达到不苦的程度，再配上异常滑嫩的牛肉，一道美食就能让你轻松“享瘦”。
　　4. 对于懒人来说，馋瘾犯了是很难受的。想吃一顿大肉吧，一想到在厨房里烟熏火燎就打怵，出去吃怕不卫生，做得油腻的话又吃不惯，真的很头疼呢。说的是你吗？那赶紧试试这道改良版的粉蒸排骨吧！不油不腻、做法简单，保证你吃一次就上瘾。米粉自己做的更香，一次多做些放起来，下次直接用就好，真是一劳永逸的美食，懒人吃货必备食谱。
　　5. 一直以来，我都对加了茄汁、糖醋之类的菜肴情有独钟，糖醋鱼、糖醋肉、茄汁虾等都是我的心头大爱。如果你也喜欢酸甜口味的话，那这个糖醋肉段可一定要学学。这道菜色泽红亮，酸甜味美，吃了后绝对能健脾开胃，令人食欲大开。有人可能会说，这么好吃的菜一定很难做，其实根本没什么难度，只要掌握了料汁的配比，即使是厨房新手也能做到零失败率！
　　……