养生家常汤粥2688例(附赠VCD光盘;按蔬菜、畜肉、菌豆、水产等分类,健康易做)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2011年05月01日
  • 开 本:24开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787501981250
  • 丛书名:现代人
作者:甘智荣 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2011年05月 
编辑推荐

超低定价,精美印刷,物超所值。另附赠VCD光盘。
由中国烹饪大师甘智荣主编,国家领导人专职保健医生胡维勤审定,极具权威。
内容充实,家常易操。

 
内容简介

本书是一本滋补养生汤粥菜谱书,全书强调汤粥的养生保健功效。全书按蔬菜、畜肉、菌豆、水产等分类,介绍了最常见的汤粥菜品,美味健康,制作简单。
每道菜例均配有精美的图片和详细的制作过程,并由国家领导人专职保健医生胡维勤点评菜的营养功效,以做到每道菜既是家常口味又不失营养。
全书内容丰富,菜例家常,版式美观,不失为爱好厨艺者及家庭主妇的*图书。

作者简介

甘智荣
   中国烹饪大师、国际烹饪大赛评委、雕刻大师
  从事烹饪工作多年,是”智荣厨艺”网站的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
    曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》,主编了《雕刻与围边入门》等书,为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。

目  录
汤煲多久更营养
合理煲汤七要素
喝对汤,更健康
喝粥的好处
煮粥的学问
不同人群喝不同的粥
1  蔬果、干果
 白菜
  白菜海带豆腐煲/白菜粉条丸子汤
  白菜蘑菇煲五花肉/白菜鸭肉粥/鹌鹑蛋猪肉白菜粥
 油菜
  幸福圆满一品锅/油菜红枣炖鸭
  油菜鱼尾汤门由菜黄豆牛肉汤门由菜枸杞粥
 圆白菜
书摘插画
插图

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