健康家常小炒2688例(附赠VCD光盘;精选最营养健康的家常小炒,食材易得,简单易做)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2011年05月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787501981267
  • 丛书名:现代人
作者:甘智荣出版社:中国轻工业出版社出版时间:2011年05月 
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  书中收纳的家常类小炒,食材易得,简单易做。

 
内容简介

  本书介绍了素菜、荤菜、水产、主食这四类美味佳肴,及食材的制作时间、专家点评、适合人群、相关常识、制作要点等,不仅涵盖了大量家常易做美味的小炒类菜谱,也介绍了相关的饮食及烹饪的健康知识和要点。书中收纳的家常类小炒,食材易得,简单易做。

目  录
何谓“炒”
做出美味小炒的8个窍门
怎样吃蔬菜既营养又健康
小炒的诀窍
家常小炒巧用调料
炒菜技巧
第一章 素菜篇
 蔬菜类
  炝炒白菜/炝炒小白菜
  炝炒莴笋丝/炝炒圆白菜/炝炒油菜
  素炒茼蒿/圆白菜炒粉丝/辣炒圆白菜
  素炒三丝/清炒芥蓝/清炒方竹笋
  雪里红梗炒苦瓜/清炒苦瓜/香炒芦笋
  清炒芦笋/清炒丝瓜/清炒藜蒿
书摘插画
插图

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