翻译家王汶告诉你吃什么？怎么吃？

其实，我并非一向健康。因为是翠产儿，又没有母乳吃，我小时候体弱多病。十几岁时患过淋巴结核。二十几岁时患过肺结核。后来，又患过传染性肝炎、神经衰弱、慢性胃病等等。“文革”中得了甲状腺机能亢进，脖子肿胀，两眼突出，还没钱治。后来。由于服用医治甲亢的药（碘131）过量。又变成甲状腺机能减退。紧接着糖尿病、高血压、四种眼底病、心肌缺血、脑缺血等疾病陆续出现。唉！别提受了多少罪！
*后，我心想，不行，我得研究研究养生之道！必须首先提高自己的免疫力，靠自己来战胜病魔。经过近二十年来坚持合适自己的养生措施，现在虽然有些慢性病的药我还得吃。但是我的精神一天比一天好、哪儿也不疼，哪儿也不痒，一点儿也不难受了，每天高高兴兴地做许多事情，尽情享受着健康人的幸福。
　　　　　　　　　　　　　　　——王汶 

王汶翻译过大量的科普作品，科普知识充盈了她的知识宝库，本书她以亲切的文风向您推荐科学的保健食谱和养生之道，书中不仅汇集了丰富的保健知识，更集中了作者数十年的养生长寿经验和智慧心得，语言生动朴实，方法简便易行，非常适合中老年朋友阅读和借鉴。

王汶，1922年出生于北京，原籍江苏吴江县，现居天津。资深翻译家，中国作家协会会员，教授级译审，天津市第七、八届政协委员，享受国务院特殊津贴专家待遇。 5岁入京树德小学读书，6岁转入哈尔滨读书，曾在俄侨学校学习俄语、英语，20岁在日本东京自由学院高等科读

我这一生的经验之谈
　一、吃出健康，我的切身感受
　　我今年87岁了。所有见过我的人知道我的真实年龄后都惊奇，岁月在我脸上没有留下过多痕迹，他们都向我讨教健康的秘方。其实，我并非一向健康。因为是早产儿，又没有母乳吃，我小时候体弱多病。十几岁时患过淋巴结核。二十几岁时患过肺结核。后来，又患过传染性肝炎、神经衰弱、慢性胃病等等。“文革”中得了甲状腺机能亢进，脖子肿胀，两眼突出，还没钱治。后来，由于服用医治甲亢韵药（碘131）过量，又变成甲状腺机能减退。紧接着糖尿病、高血压、四种眼底病、心肌缺血、脑缺血等疾病陆续出现。唉！别提受了多少罪！最后，我心想不行，我得研究研究养生之道！必须首先提高自己的免疫力，靠自己来战胜病魔。经过近二十年来坚持合适自己的养生措施，现在虽然有些慢性病的药我还得吃，但是我的精神一天比一天好，哪儿也不疼，哪儿也不痒，一点儿也不难受了，每天高高兴兴地做许多事情，尽情享受着健康人的幸福。
我的秘诀就是：吃出健康。这个吃包括一日三餐和保健食物。
先说说一日三餐。不管你对“吃”多么不感兴趣，每天到一定钟点儿，你的肚子便会咕噜咕噜提醒你：该吃饭了。但是每天吃什么、怎么吃都大有学问和讲究。据资料上讲，一个人一生中大约要喝掉65吨水，吃掉17.5吨碳水化合物、2.5吨蛋白质、1.3吨脂肪，总量将超过自身体重的1400倍。总共有这么大量的食物进入你的身体.如果每天的饮食稍有些不合理，叠加起来将会是多么大的偏差！所以我从来对一日三餐不马虎，而且都是选择对健康最有益的食物合理搭配。多年来，我一直想买一本既能教我做菜，又能仔细告诉我每种菜的营养和作用的科学食谱。但我国的饮食界，一向最重视色香味，而色香味全是局限于满足口福的目的。于是我突发奇想，干脆下点工夫，把平时积累的合理搭配饮食的经验和科学的知识结合起来，自己编写这样的书。
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