新编家常小炒1580例

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  • 版 次:1
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  • 字 数:
  • 印刷时间:2011年12月01日
  • 开 本:24开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787535648082
  • 丛书名:巧厨娘
作者:陈志田 主编出版社:湖南美术出版社出版时间:2011年12月 
内容简介

  居家一日三餐,小炒不可缺少。道道让人垂涎欲滴、胃口大开的滋味热炒一直都是全家老小的*。《新编家常小炒1580例》由国际烹饪大师陈志田倾力打造,将常吃常见常做的小炒菜肴一网打尽,《新编家常小炒1580例》包含800道小炒的做法,按食材分为素菜、荤菜、水产、主食四大类。所选菜例均选料家常、且做法详细,能轻轻松松一蹴而就,往往在10分钟以内就能快炒出锅。《新编家常小炒1580例》更附有600个制作要点,并放送180个营养常识,致力于让人人都成为小炒王的同时,让您对饮食营养有更全把握,让家人尽享美食的同时能收获健康。

目  录
  何谓“炒”
  做出美味小炒的8个窍门
  怎样吃蔬菜既营养又健康
  小炒的诀窍
  家常小炒巧用调料
  炒菜技巧
第1章 素菜篇
 蔬菜类
  蒜蓉木耳菜/清炒豌豆苗
  芥蓝炒核桃仁/姜蓉芥蓝/土豆烩芥蓝
  草菇扒芥蓝/年糕炒芥蓝/清炒芥蓝
  芥蓝炒冬瓜/腊八豆炒油菜/炝炒油菜
  菜心炒黄豆/虾仁炒菜/生炒菜心
  百合西葫芦/剁椒西葫芦/虾皮西葫芦

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