新派面塑艺术（含光盘）（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）

　　  本书在传统面塑艺术的基础上，着重创新，作者根据多年来在食品雕刻教学方面所积累的经验，将其大胆融入面塑造型设计与制作中，又将年轻人比较喜欢的动漫题材、手办（收藏性人物模型）、泥塑、黏土技法相结合，并加入新型材料和全新的表现手法，突破了面塑的传统框架，使作品具有很强的视觉冲击力。

 　　 本书内容主要分为基础知识部分、制作方法部分、手办部分和精品赏析部分，这四部分内容中，既有仕女、武将等古典人物传统题材，又有动漫、游戏等经典人物题材，还有各种动物、花卉、半立体画框面塑、油泥雕塑等内容，这些作品对面塑爱好者具有一定的参考价值。

  郑更民，1975年出生与陕西商州，现定居古城西安。1995年开始学习食品雕刻，是国家雕刻高级技师。
  先后在陕西*的两所烹饪学院中任教，在十几年的教学生涯中，培养了一批批食雕精英。后来逐步开始研究中国传统民间艺术面塑，先后走访了全国几个有名的面塑大师，同时不断学习和研究，并将雕刻和面塑相融合，逐渐形成了自己独特的艺术风格。
  近年来，开始从事面塑研究教学工作，将全新的面塑技艺传授给慕名而来的面塑爱好者。