烩/正宗北方家常菜I

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• 版 次：1
• 页 数：47
• 字 数：180000
• 印刷时间：2008年09月01日
• 开 本：大32开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787530841921

作者:宣为民，张恩来　编著出版社:天津科学技术出版社出版时间:2008年09月 

编辑推荐

回味516道传统风味，传承12种经典技法。 

作者简介

宣为民，现任山西省临汾市工商联会长、临汾市人大常委，山西省商业联合会会长、山西临汾五洲集团董事长。曾获山西省优秀企业家、山西省特级劳模、全国冶金系统劳动模范等称号和全国五一劳动奖。五洲集团下设三星级以上酒店五座，分别经营粤菜、川菜、晋菜、西北菜等地方菜。

目　　录

糟烩肉面筋
烩雪菜白肉
烧烩肉片菜花
酸辣肥肠
大蒜肚丝
糟烩肝丝
烧烩肺片
烧烩牛骨髓
心片阿胶枣
清烩羊肾花
头脑
羊肚瓜片
黄鱼鸡蛋羹
烧烩鸡肉干丝糟烩肉面筋<br>烩雪菜白肉<br>烧烩肉片菜花<br>酸辣肥肠<br>大蒜肚丝<br>糟烩肝丝<br>烧烩肺片<br>烧烩牛骨髓<br>心片阿胶枣<br>清烩羊肾花<br>头脑<br>羊肚瓜片<br>黄鱼鸡蛋羹<br>烧烩鸡肉干丝<br>清烩鸡心卷<br>玉米鹌鹑<br>烩鲈鱼羹<br>清烩鱼皮丝<br>糟烩鳜鱼片<br>清烩蟹腿菜心<br>烧双鲜面筋<br>烩番茄鲜蛏<br>烩虾仁豌豆<br>酸辣金针鲜贝<br>清烩乌参<br>什锦茄丁<br>烩海螺片<br>烩蒜薹肥肠<br>豌豆肚丝羹<br>酸辣海蛎子<br>素烩菠菜粉<br>烩三白<br>金针烩鸡火<br>莼菜烩双鲜<br>素烩排骨<br>雪菜木耳烩豆腐<br>鲜虾豆腐<br>烧烩干丝<br>海带烩笋丝<br>清汤乌鱼蛋<br>白烩豆腐丝<br>羊肉烩面<br>烩豆苗鲜虾

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img30.ddimg.cn/imgother1/84/5/20317260_163229.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img30.ddimg.cn/imgother1/84/5/20317260_163230.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img30.ddimg.cn/imgother1/84/5/20317260_163231.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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