南粤小炒——粤菜名师镇店宝典

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• 版 次：1
• 页 数：102
• 字 数：
• 印刷时间：2005年11月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787807281887
• 丛书名：粤菜名师镇店宝典

作者:刘后滔　著出版社:广东经济出版时间:2005年11月 

作者简介

刘后滔，1981年入行至今，现任名盛广场尊尚食府行政总厨。1984－1988年在广州花园酒店工作，并先后在海都酒家、天鹅会俱乐部、美星酒店、世贸大厦、陶苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获得中国烹饪大师、法国美食协会会员、广东特级厨师等荣誉称号，并著有《南粤小炒》一

目　　录

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　葵花灵菇鲍鱼
　XO酱爆辽参
　原只番茄翅
　贵妃炒鱼翅
　原只木瓜翅
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三色燕盏
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