孕产全程营养饮食方案（根据胎儿发育按月跟进营养摄入指导）

　　本书详细介绍了准妈妈和产后哺乳期妈妈对于营养和饮食的不同需求，将孕期细分，分阶段详细指导孕妈妈和产后妈妈怎么吃，吃多少；同时，本书还根据不同人群的需求，如肥胖孕妈妈，高血压、糖尿病、贫血孕妈妈，根据她们孕期不同的身体状况来安排饮食方案。

　　本书从实际出发，根据怀孕每一个月妈妈会出现的不同反应和宝宝成长不同阶段的特征，推荐了每周食谱，以供参考。这些食谱是按照早、中、晚三餐的序列来安排的。随后，从这个食谱中，挑出部分菜式，作为代表，交代了简易的、能*程度上保留营养的做法。妈妈拥有了这本书，就不用每天发愁今天要吃什么，可以不费多少时间，不花多少心思就安排好自己每一天的饮食。最重要的是，这样的饮食安排能够保证*健康、合理。

　　本书按月跟进，重点说明了每个月妈妈身体的变化和胎儿的成长情况，特地叮嘱了妈妈需要注意的事项，就妈妈会遇到的典型问题和难题，一一给出了解答和说明，并且针对孕期中的一些体质特殊的妈妈的情况做了关照，就产后的调养和可能出现的身体不适，也提出了详细的食疗方法。

　　刘友丽，北京妇产医院，北京妇幼保健院营养部主任，中华医学会北京分会营养专业委员会委员。从事临床营养工作16年，在妇幼保健、妊娠期营养和乳母营养等方面具有丰富的实践经验。从事临床营养教学十多年，曾两次获得优秀教师称号。参与编写《伴您安全度过孕产期》和《圣龙天使育儿全书》。

　　牡蛎南瓜烙
　　材料：牡蛎、南瓜各300克
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉各适量
　　做法：
　　1.南瓜去皮切丝；牡蛎洗净取肉，加水淀粉上浆。
　　2.南瓜丝和牡蛎肉加盐、鸡精、胡椒粉调好味，再加淀粉和匀成饼状。
　　3.炒锅倒入少许油烧热，将饼两面烙熟即可。
　　山药排骨汤
　　材料：排骨500克，山药250克，葱段、姜片各适量调料：盐、料酒各适量
　　做法：
　　1.排骨洗净，剁成块，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；山药洗净，去皮，切滚刀块，上锅蒸2分钟。
　　2.砂锅中放入排骨、葱段、姜片、料酒和适量清水，中火烧开，转小火炖1个小时。
　　3.拣出葱段，加入山药，转中火煮沸，
　　再转小火炖半小时，加盐调味，继续炖至排骨和山药酥烂即可。
　　矿物质的主要作用是调节生理功能，缺乏易影响胚胎的分化、细胞的分裂和神经系统的发育。

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