节气时令应该这样吃

  《节气时令应该这样吃》中国传统文化讲究“天人合一”，人是自然的一分子，必然要遵循自然的变化规律来安排自己的生活起居。我们智慧的祖先发现并确立了二十四节气，一方面是为农业生产服务，另一方面就是知道人们的生活作息。只有顺应自然节令的规律才能保持健康的身体，获得幸福的生活。 

  节气时令应该这样吃详细介绍了传统节气的民间食俗，分析了食材的营养价值和饮食禁忌，并结合食俗介绍了简单易上手的特色食谱，常吃常新。在每个节气的开头介绍了应季蔬果，指导读者选择正确的食材，让反季节食品无处遁寻，确保吃得正确、吃得科学。

  董俊杰，毕业于首都师范大学，国家二级营养师。就职于凤凰网亲子频道，担任健康和亲子频道主管，致力于营养健康的传播与普及。

随着生活条件的提高，不可否认，我们的饮食习惯发生了巨大的变化。即使在数九寒冬，我们也可以吃到新鲜的蔬菜、瓜果。尽管价格翻了几番，可面对“稀罕物”，只要我们掏得起腰包，舍得花钱，就能尝到“鲜”。生活变好了，我们的嘴也变得“挑剔”了。生活高、大、上，饮食高、精、尖。一言以蔽之，生活品质的提高，就是要吃好的、吃补的、吃营养高的、吃优质的。面对各种补品和营养品，我们不再望而却步。可是，像在冬季吃西瓜这样的举动，对我们真的有益吗？中医提倡吃应季食物，因此，这一问题的答案应该是否定的。虽说这是个小问题，可确实给我们提出了一个值得深思的话题？我们究竟该如何吃？吃什么？怎样才算得上是吃对了、喝对了，为身体提供了正能量。民以食为天，在养生保健如此重要的今天，如果我们能静下心来，认真研究一番中医的节气、时令养生法，了解人在一年四季以及每个节令该如何选择适合 自己和家人的食物，用合理的烹饪方法改善身体状况，必将是一件很有意义的事。 食物是大自然的馈赠，一年四季都有其对应的食物，当然养生功效都不尽相同，那么，我们怎样做才能使其发挥健身祛病的作用？这就是本书要深入研究的。阅读后，你会惊喜地发现：“原来饮食也需要划分节气时令，吃应季食物才是最好的选择。本书以中医的节气时令养生为理论基础，将深奥的中医理论简易化，教您如何根据节令变化选择恰当食物，且给出了大量的实用饮食调养方。希望读者朋友们能从中受益。 最后，祝读者朋友们吃出好身体，乐享好生活！

藏在中医典籍中的时令养生术如何养生？这是现代人越来越关心的问题。我们需要健康的身体，有更佳的体力和充沛的精力来学习、工作、社交……毕竟身体是生活的本钱。那么我们究竟该怎么做？有着千年历史文化的中医典籍给了大家一个合理的回答——顺时养生，这个“时”不仅包括四季，同样包括24个节气时令，按照一年四季阴阳的变化规律和特点，调节人体各部分的机能，从而使人健康、长寿。例如，“日出而作，日落而息”，在不同的时节吃特定的饮食。每个人在不同的季节、环境中，会产生不同的生理反应。我们称吃之为生物钟。当生活没有规律，生物钟紊乱，不仅会影响身体的健康，还有可能引发疾病。老中医的时令养生论中医认为养生应该遵循“天人相应”。“天人相应”主要是指人的饮食、起居等要与所处的自然环境相适应，顺应了大自然四季变化的节拍，让身体的节律同自然一致，才能防病于未然，从而保持健康。早在两千多年前，《黄帝内经·素问·四气调神大论》中已经明确提出了顺应四时的养生观点：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。”也就是说人要顺应四时之气调摄身体才能够健康，这也是天人相应的体现。