掌中查：一翻就瘦的饮食热量掌中查

　　《掌中查享生活：一翻就瘦的饮食热量掌中查》的目的就是为广大的想减肥及控制体重的人士提供一个热量参考标准。保持苗条的身材是每个女性从少年、青年、老年都在追求的目标，都在探讨的话题！如何能长期保持苗条身材又能每天享受美食，这就要求每位爱美的女士要了解食物的热量，根据食物的热量每天合理搭配饮食，既能补充身体所需的营养又能合理的控制体重。

　　本书按照食物的分类，从常见的食材单品到市面上能买到的食材成品，甚至囊括了外食族在外点餐的多种品类，系统而全面地介绍了食物的热量指数，让想瘦身减肥一族不再犯愁，翻开本书，速查一下食材或者食物的卡路里指数，想吃就吃，不必再特别忌口，也能轻松享受瘦身的乐趣。

外食族饮食
随着生活节奏的加快和生活形态的改变，人们在外就餐的机会大大增加。外食种类齐全，而且节省时间，这就使得很多的人特别是上班族选择在外就餐。然而，外食也有其弊端，如高热量、高脂肪等，这就给想要保持身材或想要减肥的人带来了烦恼。其实只要在外就餐时科学合理地选择食物，采取正确的进食方法，就可以轻松控制体重，达到瘦身的目的。导致外食热量高的原因
高热量的烹调方式
外餐一般都是大量而快速的烹调，不会像在家做饭时那样在食材和营养搭配上下大功夫，同时出于美味和招揽顾客的考虑，在食材上会选择肉类或者其他高脂肪的食物，并且通常会采取红烧、油炸或是煎、的方式烹调。然而这些烹调方式会大大提高食物的热量，使得人们热量摄入过多，进而导致肥胖。
调料过多
一般的外食餐点都会往食物中加入一些调味料，以增加食物的口味。外食餐点的食物一般都会有自己的特色，比如偏咸，偏辣，偏酸，偏甜等，通常情况下这些有特色的餐点比较受外食族的喜欢。但是食物中添加过多的调味料，就会使饮食中钠的含量过高，身体的负担就会加重，对健康和瘦身不利。
油放得太多
为了使餐点有一个很好的卖相，一般的外食大多会采用油炸的方式来烹调食物，这样做出的东西表面看着很勾人食欲，但是吃起来过于油腻，而且热量偏高。另外，一般的外食餐点会往白饭中点上一点油，增加白饭的亮度，通常也会往汤中加入一些油，让汤喝起来更加美味。这些平常很不容易被看出来的脂肪，会在不知不觉之间增加热量的摄取。