创意家常菜 美味家常菜 4

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2002年05月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787534118050
作者:傅培梅,程安琪,林慧懿 编著出版社:浙江科学技术出版社出版时间:2002年05月 
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中国菜变化之多,可谓包罗万象;一菜一格,百菜百味,浩瀚而无汇。只要胆大心细,多加练习,小心地避免火候、加工,热油带来的伤害,且在口味的调理上也不必墨守成规,以合家人之咸淡适口即可,这样做中国菜并非难事。  
内容简介
本书内容与过去的节目内容不重复,笔者绞尽脑汁,不停地在口味上、做法上求新求变。并且在毛料上本着以往的一贯作风,以容易购得、经济实惠为原则,以便中国菜深入每个家庭。而各类菜肴的收集,包括禽、畜、海鲜、蔬菜、水果等等,既可供家常之需也可适宜宴客参考。
作者简介
傅培梅女士系山东省福山县人。1957年起即教授中国烹饪,致力于发扬中国饮食文化。1962年开始担任电视烹饪节目教学,四十多年来所示范的美味菜点已超过一千八百多种。其间还屡次应邀赴世界各国做特别表演和讲习,颇获好评。著有中英文食谱近五十册,行销海内外。
目  录
凤翼双味
香酥去骨鸡
五彩碎米鸡
醋溜鸡花
蜜柑扣鸡
金杯松子鸡
椰香葡国鸡
蚝油去骨鸡
腊味香芋鸡排
金针豉汁鸡
三丝鸭卷
酱爆樱桃
红米酱肉
银纸松子肉

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