中国佛教素菜谱

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2001年05月01日
• 开 本：
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787534115486

作者:凌海成 主编出版社:浙江科学技术出版社出版时间:2001年05月 

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内容简介

本书以精美的照片、简洁的制作说明介绍了佛门素斋，主要包括热菜、冷菜、汤菜和点心等几部分。每道菜都附有详细的原料、调料和制作方法说明。

目　　录

热菜
1 芝麻萝卜条
2 蕨菜玉米笋
3 双色菜药
4 四色素烩
5 白扒银耳
6 芝麻焦条
7 白扒猴头菇
8 糖醋藕条
9 炸金条
10 昌旺猴菇
11 金针丝瓜
12 滑炒竹笋
13 酿竹荪热菜<br> 1 芝麻萝卜条<br> 2 蕨菜玉米笋<br> 3 双色菜药<br> 4 四色素烩<br> 5 白扒银耳<br> 6 芝麻焦条<br> 7 白扒猴头菇<br> 8 糖醋藕条<br> 9 炸金条<br> 10 昌旺猴菇<br> 11 金针丝瓜<br> 12 滑炒竹笋<br> 13 酿竹荪<br> 14 炒二冬<br> 15 栗子烧白菜<br> 16 清炒山药<br> 17 家乡豆腐<br> 18 炸枣仟<br> 19 香辣豆腐<br> 20 素烧双冬<br> 21 双冬面筋<br> 22 八仙过海<br> 23 八宝金箱<br> 24 砂锅猴菇<br> 25 玉珠罗汉<br> 26 草菇玉笋煲<br> 27 银丝玲珑串<br> 28 双泥冬笋卷<br> 29 双珠烩<br> 30 菠萝法印<br> 31 兰花雪贝<br> 32 芝麻素菜卷<br> 33 双味太极图<br> 34 瓜蓉白菜<br> 35 糖醋香芋<br> 36 芝麻脆糊<br> 37 铁板豆腐<br> 38 东坡绣球<br> 39 糖醋福星豆<br> 40 茄汁豆腐丸<br> 41 佛陀悟禅<br> 42 芋泥锅巴<br> 43 万法圆通<br> 44 脆炒乌丝<br> 45 翠盅金茸<br> 46 宫爆三丁<br> 47 南海瓜筒 <br> 48 芝麻椒片<br> 49 香卤豆腐片<br> 50 墨玉香菇<br> ……<br>冷菜<br>汤菜<br>点心

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书摘插画

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