爱上厨房丛书II美味懒人锅

往往因为工作忙，人们懒得下厨，视进厨房为繁琐的工作。其实时代在进步，懒人也可以轻松享受口福。本书精选120道好口味汤锅，包含了快手锅、风味流行锅、家常锅和养生锅，原料易得、做法简单，即使是厨房菜鸟也可以快速轻松上手。让您足不出户，就可以轻轻松松享受各地最有特色的美味锅。

Part 1　爱上懒人菜享受新生活
　　学一招偷懒法
小主妇们总在寻思着最简单便捷的烹饪速成法，总想不浪费时间、不消耗精力，轻而易举就完成家庭烹饪的重任。其实，只要多花点心思，你也可以在节约自己体力的同时让家人品尝到营养美昧的速食餐。快来进修一下我们为你精心准备的“烹饪减负课程”吧！
　　 1．充分利用速冻食品
为了在关键时刻不饿肚子，冰箱里准备一些速冻半成品准没错，如速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨等。除了主食外，冻虾饼、冻鸡米花、鱼条或虾饼等肉质半成品也可以储存备用。如果能储备些大超市中配好的半成品菜，品种当然更为丰富。但这些菜保质期较短，购买后最好24小时内烹完。可能的话，最好能保证冰箱里一直有鸡蛋和豆制品。
速冻食品的主要问题就是动物脂肪太多。因此，尽量不要把它们当成唯一的主食。
健康贴士：速冻肉制品烤的比炸的好。
将速冻肉制半成品用铝箔包好，放入烤箱烤制15分钟取出，烤出来的食物不仅金黄香脆，而且不油腻。
　　2．烹饪蔬菜，化繁为简
一般来说，人在时间不充裕的时候，最容易缺乏的食品就是蔬菜了。蔬菜体积大，储存期短，很少有方便食品，并且还需要择洗切碎，因此学会简便的蔬菜烹调方法十分重要。
凉拌蔬菜、白灼蔬菜、蒸蔬菜都是很好的选择。
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