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家常饭菜谱

版次：1
页数：
字数：
印刷时间：2012年07月01日
开本：12k
纸张：胶版纸
包装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787538459937

作者:饮食科学编委会编出版社:吉林科学技术出版社出版时间:2012年07月

内容简介

　　《家常饭菜谱》共分7个篇章，分别是开胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、花样，面条、绿色甜饮、情趣烘焙，共收录了800余道经典家常菜的制作方法，品种济全，讲解详细。最常见的食材，简易的做法，端上桌上的每一道看似普通实则美味无穷的家常饭菜，都让人难以忘怀。

目　　录

Part1 开胃小菜
四川泡菜
红油炝芥蓝
花生米拌豆干
百合拌番茄
葱椒炝茭白
椒豆卷心菜
朝鲜辣白菜
剁椒炝拌三丝
鸡丁黄豆芽
八宝菠菜
柠檬拌白菜
椒香醋莴苣
多味黄瓜

Part1 开胃小菜 
四川泡菜 
红油炝芥蓝 
花生米拌豆干 
百合拌番茄 
葱椒炝茭白 
椒豆卷心菜 
朝鲜辣白菜 
剁椒炝拌三丝 
鸡丁黄豆芽 
八宝菠菜 
柠檬拌白菜 
椒香醋莴苣 
多味黄瓜 
姜汁豇豆 
辣炝西蓝花 
凉拌生菜沙拉 
葱油青笋 
川椒炝黄瓜 
蛋丝拌韭菜 
肉末花生米 
鸡丝茼蒿杆 
怪味白菜 
脆嫩黄瓜 
凉拌五丝 
绿豆芽拌椒丝 
双蛋拌空心菜 
肉丝拌苦苣 
碧绿脆笋 
豆豉浸芦笋 
火腿肠拌丝瓜 
甘蓝泡菜 
芹笋泡菜 
麻辣干笋丝 
大蒜菠菜拌蛤仁 
姜丝菠菜 
温炝油菜 
红椒西芹 
芥末甘蓝丝 
椒油笋丝掐菜 
葱油拌苦瓜 
畜肉 
麻辣拌肘花 
银芽炝腰丝 
炝拌腰条 
杂味猪心 
白果炝腰花 
蕨菜炝狗肉丝 
京葱拌耳丝 
鲜笋炝肚片 
茶香猪心 
卷筒脆舌 
白卤羊肉 
韭黄拌腰丝 
五香牛肉 
椒油拌腰片 
芥末肉丝拌青椒 
猪肝拌绿豆芽 
芥末酱拌牛肉 
红油猪肉皮 
芥末双脆 
酱香大肠 
蒜泥白肉 
脆皮肠头 
甘菊猪肚 
汾酒卤牛肉 
芹菜拌金钱肚 
醇香肚包 
芥末猪肚丝 
红油牛板筋 
拌鸡冠肚头 
瓜干拌牛肚 
拌肘子 
酸甜猪舌 
什锦拌肚丝 
红油猪肚片 
油泡百叶 
清拌里脊丝 
什锦肉丝 
腱子肉拌黄瓜 
滑炝里脊丝 
红油猪舌 
禽蛋 
棒棒鸡丝 
青椒炝拌鸡 
香卤凤爪 
淋卤鸡心花 
酒醉仔鸡 
菊花鸡胗 
粉皮拌鸡丝 
香葱拌鸡胗 
泰汁凤爪 
芹黄胗花 
虾卤凤爪 
豉椒拌鸭肠 
香菜拌鹅肫 
老坛香 
凉粉鸡条 
菠萝拌鸭块 
辣酱手撕鸡 
蒜蓉凤爪 
烟熏鸡胗 
白云凤爪 
芥末鸭掌 
银芽鸡丝 
捶拌鸡丝 
花香鸡丝 
辣椒泡凤爪 
五彩拌鸡粒 
口水仔鸡 
蒜泥鸡蛋 
琥珀凤爪 
腰果鹅肝 
鸡丝蒿子杆 
瓜片拌鸡杂 
椒麻卤鹅 
五香凤爪 
鸡丝青笋 
豆腐拌胗肝 
菜薹炝皮蛋 
西芹鸡肾 
酱香鸡肘 
盐水鸭肝 
…… 
Part2 浓情炒菜 
Part3 滋补汤煲 
Part4 百变米饭 
Part5 花样面条 
Part6 绿色甜饮 
Part7 情趣烘焙

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