你不可不知的100款滋养食方

　　本书介绍100款方便又有效的滋养食方。可以帮助你延年益寿的虫草大枣炖甲鱼；补气养血的人参莲子羹；健脑益智的黄芪猴头鸡肉煲；养心安神的莲子麦冬煲猪心；健脾养胃的参芪煲猪肚；润肠通便的甘蔗胡萝卜猪骨汤；补肾壮阳的杜仲核桃煲猪腰等。
 

生命有很多秘密。同样，围绕在生命周围的，关于生理，关于心理，关于衣食住行，关于日月星辰和花开花落，也有无数的奥妙和诀窍。对于这些秘密、奥妙和诀窍，有些我们已经知道，有些我们并不知道，还有更多的，我们以为自己知道，而其实一知半解。
需要去把一切都弄得明明白白吗？需要的吧。存在既然是了不起的恩典，我们干吗不享受得更加充分、更加完美？更何况，享受和改变的成本并不昂贵——只要有针对性地阅读，有选择地去做。这套由江苏科学技术出版社精心策划的《百味》丛书，陆续分辑出版与人们生活、成长密切相关的种种知识和有趣话题，每册涉及一个主题，以问答形式和亲切的话语、活泼的版面，讲述与生命伴生而来的种种快乐和烦恼、种种酸甜与苦辣，讲述我们存在其中的世界的丰富与多彩。
您不妨挑有兴趣的几本，饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。

A 延年益寿
　　虫草大枣炖甲鱼
　　滋补特点
　　滋阴、益气、养血、调补阴阳之不足。适用于脏腑阴虚、气血不足、腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等虚弱之症。对于妇女月经不调有一定的疗效，亦可治疗肾阳不足、肺阴虚损之咳嗽。
　　功效解析
　　冬虫夏草为甘温之品，含有有机酸、蛋白质、游离氨基酸及丰富的微量元素。既能养肺阴，又能补肾阳，为平补阴阳之品。冬虫夏草能增强机体免疫力，具有抗衰老、抗应激及激素样作用，另外还具有镇咳祛痰平喘、抗肿瘤、减少血管阻力的作用。
　　甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。甲鱼的食用价值很高，味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗和化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病症亦有一定的辅助疗效。
　　大枣含有多种维生素，可提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等，食用枣类食品都有很好的食疗效果。病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。大枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。大枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
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