就是爱吃日本料理

　　精选22位大厨的独家私房料理，地道日料，极致手艺，舌尖上的日式风味250道，《就是爱吃日本料理》带你细细品尝

　　本书收录了250道经典日式料理，除了深受读者喜爱的寿司外，还有面、饭、菜、火锅等，选材地道，内容丰富，图片版式精美，制作步骤明晰，还有小贴士，对菜式本身作有益的补充和丰富，帮助读者自己制作日式料理，容易上手。

　　王振权　前史瓦济兰国王御厨王亮旻　转角餐厅厨艺总监王政彰　大润发熟食行政主厨李坤昌　全国大饭店行政副主厨李寅富　曾任上海四季酒店、晶华饭店名厨吕哲维　专任技术级讲师林健龙　六丁目拉面负责人吴文智　稻江科技暨管理学院餐旅系技术级助理教授周美江　曾任电视台美食节目示范老师胡胜德　曾任晶华酒店办桌宴会厅厨师洪廷玮　同德家商餐饮科教师柯俊年　电视美食节目示范名师施建发　中华美食交流协会理事长、青青餐厅总经理陈兆麟　渡小月餐厅负责人陈立真　澎湖科技大学餐旅管理系助理教授陈进祥　创办“渡小月餐厅” 棠　喻　僖阁餐厅负责人郑雅丹　曾任台北基督教女青年会烹饪老师蔡新发　永平高中餐饮科老师蔡坤展　台北晶华酒店主厨蒋仲轩　三食美食工作室负责人颜世哲　美丽湾度假村餐饮部行政主厨

　　可口小菜
　　韭黄柴鱼豆腐酱
　　材　料： 韭黄2根，豆腐半块，柴鱼片3大匙
　　调味料：香菇柴鱼露3.5大匙
　　做　法：
　　1. 韭黄、豆腐切丁，一同放入碗中，撒上柴鱼片
　　2. 淋入调味料，食用时拌匀即可。