常见日本料理一本全

*全面，*实用、*科学的家庭饮食菜谱宝典，教你轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。*全面的寿司做法详解；*实用的日常饮食指南，*丰富的食材搭配荟萃，*贴心的营养健康导师。
　　吃出健康，吃出长寿。在家享受正宗日式料理，30种日式便当经济又健康，40道日式小点心方便又精致，90道低脂低热的人气料理营养无敌，130种配菜蘸酱让你每天都有好胃口。 

日本料理的历史是伴随着从古代中国通过朝鲜半岛的文物传入开始发展起来的。随着文化的不断发展逐步演变为日本人喜爱和符合地域特征的以色、香、味为主的具有特色的料理。寿司、生鱼片、日本面料理、蒸料理、油炸料理、煎烤料理、锅仔料理、定食料理等或许您都品尝过。那么如何才能制作的日本料理呢？本书以精美的图片，简单的文字，详细的料理所用材料、分步骤手把手的进行讲解。
快来学几道喜欢的料理与家人一同分享吧！

人气料理
　　天妇罗
　　材料：鲜虾6只、红甜椒1/2颗、鸭儿芹叶1片、白萝b泥适量、姜泥适量、天妇罗蘸酱汁适量、低筋面粉适量
　　面衣材料：冷水150毫升、蛋黄1颗、低筋面粉l00克
　　做法：
　　1．冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不需搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用。
　　2．虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接在虾腹处斜划3～4刀，按压虾背使虾筋断开（会有“嘎啦”声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
　　3．将做法2先沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做法1的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油。
　　4．红甜椒切半去子，入油锅略炸后捞起；再将鸭儿芹叶的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣。放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘。
　　5．食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗蘸酱汁中即可。
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