药补不如食补pdf/txt下载_在线阅读全文

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*好的医生是自己，*妙的药方是食补。
向“补”要健康。懂药补的人，要擅于从食物中寻佳品；擅食补的人，要学会从药物中觅良方。
本书是中医养生转角爱重点推荐图书，书中介绍了63种常见病食疗方，是广大读者热爱生活、关心自己健康的枕边书。

内容简介

中医有“虚则补之”一说。补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种方法，但各有不同。俗话说“民以食为天”，就体现了饮食是维护健康的根本。古代医着《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。古代名医张景岳亦称“盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。
本书从中医角度综述了食补的益处与遵循原则，介绍了食补对不同病症，例如五官科疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、内分泌系统疾病、妇科病、泌尿系统疾病、男性病等的食疗之道，为广大群众进行食补养生提供了参考与借鉴。

目　　录

综述药物向左，食物向右
　是药皆有三分毒，治病不能拿命赌
　传统医学告诉我们：食物能治病
　食补部分作用强于药补
　没病别乱补，当心食伤身
　中药与食物有相生，也有相克
　西药与食物的配伍禁忌
　疗病药茶并非人人都能喝
　治病要有好心态
　病从生活中来养成好习惯才能拥
　好身体
　别让亚健康状态伤了自己
　食补需要遵循的原则
　食补用料的选取原则

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在线试读部分章节

　　综述　药物向左，食物向右
是药皆有三分毒，治病不能拿命堵
药能治病，是我们大家都十分熟悉的道理，虽然都晓得“是药皆有三分毒”，但因为期盼病痛早日消除的迫切心情，对药物的负面影响许多人不愿意深想或者说自愿忽略不计了。
所谓药物的副作用或不良反应，是指药物本身或药物的相互作用，出现了治疗并不需要的有害反应。药物的不良反应有两种：一种与用药的量多量少有密切关系；另外一种与用量大小关系不密切，而是与病人服药后的体质有关。
有一位病人，突发呕血住进医院，因为他过去患有乙肝，医生检查后认为，病人是肝硬化合并食管静脉曲张破裂出血。于是，立即给他用“垂体后叶素”加入葡萄糖液中点滴，用来达到止血的目的。谁知病人用药1个小时后突然出现面色苍白、心率加快，肚脐周围一阵一阵地绞痛，接着腹泻、连续便出稀血水。医生便将病人的用药量减少了一半，病人先前的症状便消失了。
医生对这位病人的诊断及用药都是正确的，但为什么还会发生病人用药后不适应的状况呢7这是因为垂体后叶素虽然有止血作用，但是它也能使病人出现腹痛、腹泻等副作用。所以，当医生减少药量后，不良反应就消失了。再比如，服用阿托品、颠茄等类药物，病人会出现口干、排尿困难；服用胃肠动力药“西沙比利”后，会出现腹鸣、大便次数增加；服用阿司匹林、消炎痛等，过量会导致上消化道出血。这些都属于这一类不良反应，是比较常见的不良反应，后果并不十分严重。
但也有一些药物的不良反应后果则严重得多。
一位女性上呼吸道感染病人入院治疗，由于她过去对磺胺药过敏，做青霉素皮肤试验为阳性，于是医生给她点滴喹诺酮类抗生素“悉保康”。用药5分钟，病人突然出现咽痛难忍、呼吸困难、声音嘶哑，同时一把鼻涕一把泪。医生诊断为急性喉水肿，当即停用“悉保康”，迅速用激素“地塞米松”治疗，10分钟后病人转危为安。
据国外一项统计，在综合医院里，住院病人药物不良反应的发生率为0.3％～5.0％；住院病人死于药物不良反应的高达0.2％～2.9％。有10％～20％的病人容易出现药物不良反应。
这些事例都告诉我们，不能轻视药物的不良反应，更不能因为治病心切而胡乱用药，赌上自己的性命。

综述　药物向左，食物向右 是药皆有三分毒，治病不能拿命堵 药能治病，是我们大家都十分熟悉的道理，虽然都晓得“是药皆有三分毒”，但因为期盼病痛早日消除的迫切心情，对药物的负面影响许多人不愿意深想或者说自愿忽略不计了。 所谓药物的副作用或不良反应，是指药物本身或药物的相互作用，出现了治疗并不需要的有害反应。药物的不良反应有两种：一种与用药的量多量少有密切关系；另外一种与用量大小关系不密切，而是与病人服药后的体质有关。 有一位病人，突发呕血住进医院，因为他过去患有乙肝，医生检查后认为，病人是肝硬化合并食管静脉曲张破裂出血。于是，立即给他用“垂体后叶素”加入葡萄糖液中点滴，用来达到止血的目的。谁知病人用药1个小时后突然出现面色苍白、心率加快，肚脐周围一阵一阵地绞痛，接着腹泻、连续便出稀血水。医生便将病人的用药量减少了一半，病人先前的症状便消失了。 医生对这位病人的诊断及用药都是正确的，但为什么还会发生病人用药后不适应的状况呢7这是因为垂体后叶素虽然有止血作用，但是它也能使病人出现腹痛、腹泻等副作用。所以，当医生减少药量后，不良反应就消失了。再比如，服用阿托品、颠茄等类药物，病人会出现口干、排尿困难；服用胃肠动力药“西沙比利”后，会出现腹鸣、大便次数增加；服用阿司匹林、消炎痛等，过量会导致上消化道出血。这些都属于这一类不良反应，是比较常见的不良反应，后果并不十分严重。 但也有一些药物的不良反应后果则严重得多。 一位女性上呼吸道感染病人入院治疗，由于她过去对磺胺药过敏，做青霉素皮肤试验为阳性，于是医生给她点滴喹诺酮类抗生素“悉保康”。用药5分钟，病人突然出现咽痛难忍、呼吸困难、声音嘶哑，同时一把鼻涕一把泪。医生诊断为急性喉水肿，当即停用“悉保康”，迅速用激素“地塞米松”治疗，10分钟后病人转危为安。 据国外一项统计，在综合医院里，住院病人药物不良反应的发生率为0.3％～5.0％；住院病人死于药物不良反应的高达0.2％～2.9％。有10％～20％的病人容易出现药物不良反应。 这些事例都告诉我们，不能轻视药物的不良反应，更不能因为治病心切而胡乱用药，赌上自己的性命。 首先，自己不要乱买药、乱服药：其次，到医院看病时，要把过去自己用药后发生的异常情况，清清楚楚地告诉医生，提醒医生注意。如果自己有过敏性疾病，如荨麻疹、严重的皮肤划痕征、哮喘、过敏性紫癜、过敏性鼻炎等，要主动告诉医生；有较重的肝肾疾病，虽然与本病的关系不大，也要告诉医生。另外，在用药过程中，出现任何意外反应，不论轻重都要及时告诉医生，不可麻痹大意。 传统医学告诉我们：食物能治病 食物能够治病，主要是因为食物具有与药物一样的功能和性能，它也包括“性”、“味”、”归经”等内容。在中医理论的指导下，根据阴阳、五行、脏腑、病因、病机等来辨证施食，就可以达到保健身体、防治疾病的目的。例如我们常食用的“粳米”，在《食鉴本草》中记载，有“补脾、益五脏、壮气力、止泻痢”的作用，北方人最喜欢食用的“葱”，则能除风湿麻痹、通奶汁、散乳痈。从中医理论的分析与实践中可以得知，我们所食用的食物几乎均可以用来防病治病。 什么是食物的“性”呢？食物的“性”是指食物本身所具有的寒、热、温、凉四种性质。寒性或凉性的食物与具有寒、凉特性的药物一样，具有清热、泻火、解毒、滋阴等作用。比方说，寒凉性质的西瓜、梨、绿豆、赤小豆等具有清热解毒的功效；同理，热性和温性的食物，则具有温中、补虚、驱寒等作用，像具有温热性质的羊肉、狗肉等常常是冬季御寒的佳品，又是阳虚体质的人应该经常食用的最好保健品；而那些性质比较平和、寒凉温热不甚明显的食物，中医则将它们列为平性食物，如常食的牛乳、粳米、大豆、冬瓜等都属于这一类食物，它们具有健脾、开胃、补益身体的作用。 食物的“味”有5种，即辛、甘、酸、苦、咸五味，其作用与药物五味的作用完全相同。 辛味，能宣散润燥、行气活血，用于治疗表证及气滞血瘀等病症。例如，用葱、姜等辛味食物配制的姜糖苏叶饮，可以治疗风寒感冒；花椒、生姜、大枣水煎服，可以治疗寒凝气滞的痛经：各种酒剂，能散行气淤、活血通络。 甘昧，能补益、和中、缓急，可以滋补五脏、气血阴阳等任何一方的虚损，也可以缓解痉挛疼痛。例如，糯米红枣粥能治疗脾胃气虚或胃阳不足等症；饴糖、蜂蜜可以缓急止痛；羊肝、牛肝等甘温之品，则能够补血养肝，治疗目涩眼花、夜盲、腰膝酸软等虚损病症。 酸味及涩味，能收敛固涩，对于气虚阳虚所致的遗精尿频等有辅助治疗作用。例如，用乌梅来涩肠止泻，用五味子炖蜂蜜来治疗肺虚久咳。 苦味能清泄、燥湿，治疗各种热证和湿证，如用苦瓜炒菜，可以治疗疮疡肿毒、目赤肿痛。茶叶性苦而凉，饮后可清利头目、除烦止渴、利尿解毒。 咸味能软坚、散结、润下，多用于治疗痰核瘰疬、小便不利。例如海带、紫菜味咸，可以治疗甲状腺肿；猪肾味咸，可治腰酸遗精、小便不利。 “归经”则是指药食对于机体某些部分的选择性效用，即服用的药物或食物仅对某些经位、某些脏腑有明显效应，而对其他经位和脏腑则作用较小。例如，梨和香蕉同属清热泻火的食物，梨偏于泻肺热，而香蕉则偏于泻肠热。 我国古代有许多提倡食疗的养生家，隋唐有陈士良、元代有忽思慧、明代有卢和等，其中最负盛名的要数唐代著名医药学家孟诜。 孟诜生于公元621年，卒于公元713年，享年92岁。他从年轻时就喜好医药，后来更精研食疗与养生术。他认为，“若能保身养性者，常须善言莫离口，良药莫离手。”根据他几十年的实践经验，搜集了241种兼具医疗作用与营养价值的食品，编成了我国第一部食疗学的专著《食疗本草》，书中记载了许多常见的食疗食物。 其实，历代中医学著作中大都有食疗的记载，唐代“药王”孙思邈就在他的《千金要方》一书中没了“食治篇”，专门介绍食物在治疗疾病中的作用。他在该书中写道：”安身之本，必资于食，食能排邪而安脏腑，悦神而爽情志，以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工也”。他还认为，医生在明确病因后，对致病的邪气，最好选用有针对性治疗作用的食物来治疗；只有在食疗效果不很显著时，才应考虑用药物治疗。 食疗作为一门学科，已成为现代医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。它根据病症、病位、病的性质，考虑病人的年龄、天时、地理等诸多因素，通过汤、饮、粥、饭、面、饼、膏、酒、羹及各种可口的菜肴，辨证施食，治疗疾病。 　　食补部分作用强于药补 中医治疗虚证主要靠补法或攻补兼施法，而补法又分药补与食补。相对来说，药物力猛，多主攻病，食物力缓，重于调补。 在药店，我们能够见到各种各样的补药。许多补药确实有提高机体抗御外邪能力、预防疾病发生以及延年益寿的功效。但任何药物都有一定的偏性，有的还具有一定的毒性和副作用，药补不当则会有害于身体。部分患者身体至虚，药力虽猛，也难以奏效，这就是中医所说的“虚不受补”。在古代，药又被称作“毒”，这里的“毒”指的就是药物的偏性。所以，古代许多医学家都提倡“祛邪用药，补养用食”。这是因为五谷杂粮、大米白面是人类在漫长的历史过程中，从无数食品中遴选出的性味最平和而营养最丰富的“良药，”用日常食品养生、保健，既避免了药物的偏性，又能强健身体、延长寿命，是保健最好的“药方”。 俗话说“药补不如食补”，食物同药物一样，也具有寒热温凉四性，但其偏性要弱得多。由于它作用缓和、来源广泛，又经济实惠，只要配制得法，烹调有方，还是不可多得的美食，容易长期进用。 谷、肉、果、菜等食物本身就是人体营养的来源，它既可以作为疾病恢复期的调治手段，也可以作为配合药物治病的辅助措施来应用。 　　……

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药补不如食补

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