内容简介
本书围绕着中国最著名的十大莱系的菜肴特色,通过“过程化”和“体验式”的表现形态,从美食家、文化学者或者烹饪技艺传承人的视角,以探寻和发现的眼光,展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯以及他们在饮食文化方面的创造力。
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作者:中央电视台《走遍中国-食在八方》节目组著出版社:电子工业出版社出版时间:2013年03月
- 版 次:5
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2013年03月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787121189401
当今的中国,很多城市的外表都很接近,**的不同就是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气。
本书围绕着中国最著名的十大莱系的菜肴特色,通过“过程化”和“体验式”的表现形态,从美食家、文化学者或者烹饪技艺传承人的视角,以探寻和发现的眼光,展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯以及他们在饮食文化方面的创造力。