咖啡（附光盘）

展示全套咖啡艺术，专业及咖啡大师，细节完美呈现，研磨，烹煮，冲泡，品尝。
　　咖啡指南，世界经典30道咖啡烹煮品饮技巧
　　卡布奇诺·摩卡咖啡·拿铁咖啡·玛琪雅朵·意大利特浓咖啡
　　爱尔兰咖啡·西贡咖啡·冰淇淋咖啡·冰雪克特浓咖啡
　　相当数量的咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。
　　揭秘咖啡诞生全过程
　　·浸泡过滤·滤纸冲泡·法兰绒滤网冲泡·蒸汽加压煮咖啡器
　　·伊芙利克·虹吸管咖啡煮沸器·越南咖啡冲泡法
　　熬制得理想的咖啡，应与黑得像麾鬼，烫得像地狱，纯洁得像天使，甜蜜得像爱情。
　　资深咖啡专家，私密技巧详解
　　纯单品咖啡、混合式咖啡，热饮、冷泡……
　　用艺术家的敏锐与科学家的严谨，捕捉咖啡细微的浪漫味道。
　　咖啡人，就是爱咖啡并拥有咖啡的气质而令人无法忽略的人。
　　咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的孤寂、咖啡的……关于咖啡，想说的得很多很多。
　　关于咖啡的故事，咖啡人的手边书。
　咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的寂寞、咖啡的……
关于咖啡，想说的得很多很多。
资深咖啡专家，私密技巧详解，纯单品咖啡、混合式咖啡、热饮、冷泡……用艺术家的敏锐与科学家的严谨，捕捉咖啡细微的浪漫味道。 

《咖啡》详尽介绍了咖啡的历史、咖啡的文化，以及咖啡的种类、鉴别、烘焙、研磨、冲泡、品饮的技巧。以散淡、优雅的笔调，为你慢慢讲述咖啡的昨天、今天和明天。让我们伴随咖啡氤氲不断的香气，走进咖啡的王国，走进品位的空间。我的灵感都来源于每天那600粒咖啡豆。咖啡，常常令人想起浪漫、温暖、邂逅，以及恋人的相聚这些悠然的画面，咖啡，也会与独处、守候、雨后的孤寂相得益彰……咖啡豆，一种由热带果实的核儿，经过烘焙、研磨和冲泡而成的褐色饮品，充满着异域风情与西方气质。它若甜若苦、似酸似涩，早已成为全球诸多人士的生所爱。于是，咖啡豆，成为一种有故事的果子。也许，这世界上没有哪一种饮品，负载了如此之多的味道，却甘醇依旧。自从偶然间，它被从野外的树上带入到人们的生活开始，一千多年来，咖啡走过的路程、浸染的文化，与我们再也无法分离。想要享受一杯你喜爱的卡布奇诺，或者拿铁、摩卡，你得先学会凝视那一把散发着土地色泽的咖啡豆，要知道，它们小小的身体上也负载着五年的时光之痕……

“比千次香吻更甜美，比陈年佳酿更醉人，只要有咖啡作伴，就算一辈子不结婚我也甘心。”
　　　　　——（巴赫）
　　相当数量的咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。
　　　　　——拿破仑
　　熬制得理想的咖啡，应当黑得像魔鬼，烫得像地狱

Part One 认识咖啡
　　牧羊人的故事
传说在公元10世纪前后，非洲的埃塞俄比亚高原上，有个叫卡尔的牧羊人。有一天，他看到山羊突然都显得无比兴奋，觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些山羊是吃了某种红色的果实才显得如此兴奋。卡尔好奇地尝了些，发现自己也觉得精神爽快，兴奋不已。于是，他顺手将这种不可思议的红色果实带回家，分给邻居们吃，而这种果实的神奇效力也就因此流传开来。
　　阿拉伯僧侣的故事
传说在公元1258年，阿拉伯也门山区的一位酋长雪克·欧玛尔，因犯罪而被族人驱逐，被流放到很远的瓦萨巴。某天，他筋疲力尽地在山上走着，突然发现了一棵特别的树，枝头上的小鸟啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果放入水中熬煮，竟散发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消失，变得精力十足。后来，欧玛尔便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病日寸，就将果实熬煮成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，受到族人的爱戴，不久被赦，回到了部落所在的摩卡，并因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说，这种神奇的治病良药，就是咖啡。
　　军官的浪漫故事
据说，在1 7世纪未，巴西陆军上校弗朗西斯科，因帮助解决领土纷争问题来到圭亚那。上校挺拔的身姿、英俊的外表，以及在音乐和植物学上的造诣，深深吸引了总督夫人。总督夫人很快就坠入上校精心设计的情网中。上校在和她缠绵时吐露了自己喜欢咖啡树的情节。他说巴西没有这种树，而只有看到咖啡树，才能安慰他的相思之情。总督夫人感动了，她不顾丈夫下达的禁止咖啡树移植海外的命令，偷偷弄到几棵树苗并藏在花篮里，把它交给了情郎。咖啡树就这样被运回了巴西，首次种在了巴西帕拉州的贝伦区。
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