认识葡萄酒的第一本书

　　这不是一本简单的介绍葡萄酒知识的书籍。
　　这是一本资深葡萄酒爱好者、香港著名美酒美食专家写给你的葡萄酒入门书。
　　如何品尝葡萄酒？如何选购葡萄酒？葡萄酒如何与美食做完美的搭配？如何从酒标看出葡萄酒的身价？参加品酒会，你需要注意些什么？……这些你所关心的问题，不再只是冷冰冰的问题与答案。而是有温度的娓娓道来，就像在一个阳光暖融融的午后，和一位知交好友的聊天与交流。
　　“生命，应该浪费在美好的事物上。”

 

　　本书从读者最关心的葡萄酒问题入手，娓娓道来，将读者带入梦幻、迷人的葡萄酒世界。与其他介绍葡萄酒的书不同，本书在介绍葡萄酒入门知识的基础上，还介绍了美酒与美食的巧搭妙配以及与葡萄酒有关的有趣故事。全文语言优美、文笔流畅、意境唯美，融趣味性与专业性于一体，文中处处流淌着作者本人精致、乐观的生活态度，读来是一种享受。

　　作者束焕新是香港一位极其热爱生活的美食美酒专家、生活品味家、社交礼仪专家，喜欢品酒，从事葡萄酒推广和教育工作十几年，精通葡萄酒文化。
　　束焕新（Mary Soh）是一位对生命充满热情的香港女生，只要跟她接触，很难不被她所散发出来的愉悦情绪所感染，尤其听她聊起美食，更让人深刻感受到什么叫做“生命，应该浪费在美好的事物上”。
　　她有爽朗的笑声、热忱的工作态度与生活态度， Mary 不视美食、美酒为工作，她是将精致的饮食与醇酒、优雅的生活态度彻底实践在生活里的品味家。
　　她有14年以上在葡萄酒与烈酒进口、推广和教育上的经验，现在她只做自己喜欢的事情，如推出各类食谱书、写美食与美酒的专业文章、教授餐桌礼仪和从事葡萄酒教育工作，已出版10 本有关生活、调酒与美食的书籍。
　　Mary 还是各大电视台的特邀来宾，在节目中分享美食、美酒与生活。

很多人都喝葡萄酒，
但会喝、懂喝的人真的不多，
作者以轻松、感性的笔调与读者分享其丰富的品酒经验，
带领读者参加一场韵味十足的葡萄酒盛宴。

·参加品酒会，你需要知道的事
葡萄酒的香气非常诱人，有不同层次的花香、水果香、木头香、奶油香，土司面包香、香料、皮革、土壤味，等等。参加品酒会时，为了对将要被品尝的葡萄酒做出公正的评论，当事者前一天开始就不可以擦任何香水、古龙水，或是香味比较重的身体乳液，以免影响到葡萄酒的香气。
我过去的习惯是，在去品酒会前3天就停用香水。要知道，每一个人的皮肤都会有记忆，就算一天不擦香水，你的皮肤还是带有香味。男士们也需要停用刮胡水，当然如果你刚刚运动完，汗流浃背，请先清洗干净，以免你的体味影响葡萄酒和其他人。
品酒前请不要吃得太饱或吃口味太重的食物，以免嗅觉和味觉变得不灵敏，失去品酒的乐趣。
一天中最好的品酒时段是早上的10:30--11:30，这时早上的早餐也消化了一些，肚子有些许空空的，味觉的敏感度提高了；下午3:30--4:30也是一个好时段，午饭消化了一些，敏感度也提高了，这时就可以品酒了。
很多人喜欢在喝酒时抽上一根烟或雪茄，轻松一下，这对酒精浓度比较高的烈酒来说非常好，但因葡萄酒的酒精浓度比较低，而且酒体非常细致，尼古丁绝对不是葡萄酒的好朋友。当然酒公司会预先把品酒场地弄得没有食物、酒精、清洁剂和清香剂的味道，桌上也会铺上白布，让我们可以非常专业地品酒。
不要期望在品酒时有东西可以吃，酒商们在桌上摆放了林林总总、为数不少的葡萄酒杯子，外加白开水和吐酒桶，以便让我们在品尝每一种葡萄酒前，可以用清水冲去上一种酒的味道，也会准备笔记本，让我们写下品酒心得。食物会影响品尝葡萄酒的公平性，除非是在做葡萄酒与食物的搭配，这样就另当别论了。