自制健康果蔬汁

本书注明制作的步骤和诀窍，简单方便；图标表示制作工具和用料比例，一目了然；标注各饮品的健康功效和所含热量，科学实用。 

    每日一杯自制果汁，简单方便，新鲜可口，直接摄取蔬菜、水果中的营养成分，有助营养补给、改善体质和减肥。本书注明制作的步骤和诀窍，简单方便；图标表示制作工具和用料比例，一目了然；标注各饮品的健康功效和所含热量，科学实用。赶快动手，充分享受健康生活的乐趣吧。

    井上由香理，日本天使女子短期大学食物营养学专业毕业。在料理教室任讲师，并活跃于电视、广告、杂志。近年法国短期留学，料理技能更长进。著书《乳酸菌与减肥》、《如何吃使血液性能最强》等。

 制作美味果汁的基本元素
 水果汁
 蔬菜汁
 针对不同症状的健康果汁
 不同原料的健康果汁

     如今，人们对食补已经不再陌生，蔬菜及水果的健康功效更是广受关注。比方说，人们知道人参和南瓜所含的胡萝卜素、番茄所含的番茄红素可预防癌症；维生素、矿物质可调节人体机能，并富含多种预防成年病的成分。每天多摄取蔬菜和水果的确非常重要，但要保持营养平衡并非易事。如
果平时摄取的肉类足够丰富，但吃的蔬菜偏少，易导致维生素及矿物质不足。另外，就算保证每天吃一根胡萝卜、一个番茄，千篇一律的菜谱也使人厌倦。??但自制果汁就不一样了，一根胡萝卜、一个番茄可制作成玻璃杯一杯分量的果汁，每日喝上一杯，非常方便。它不但有市场上果汁所没有的新鲜味道，而且避免了烹调加热导致的营养损耗，可保证养分充分吸收。另外制作方法也很简单，只要将不同原料进行组合，即可品尝到各种风味，又能按自己喜好调节味道。健康与每天的生活习惯密不可分。大家快养成每日一杯自制果汁的习惯吧。