内容简介
如今多样化、时尚化、休闲化的生活方式，在物质文明的层面上使我们的生活品质不断得以提升。在日常生活中，有三种健康饮料是我们经常接触，甚至必不可少的，这就是茶、咖啡、巧克力和可可。
茶与咖啡自然代表了不同的时尚文化，而巧克力和可可则在“软软”与“甜品”类饮料中举足轻重，占据重要的位置。本书着重介绍的就是巧克力和可可这一“甜蜜之饮”。远在“可可粉”和“巧克力浆”被发现以前，可可树的果实就是被西班牙人从中美洲的原产地带到了欧洲，而巧克力及可可饮料就是这样在欧洲、亚洲及全世界逐渐普及、盛行起来。做饮料时，巧克力与可可饮料因原材料都同样是可可豆，所以口味十分相近，有时很难区别，但细品起来，还是可以区分出两者不同的口感特点：巧克力饮料是使用巧克力料或巧克力浆调制而成，而可可饮料则是用可可露或可可粉调制出来的。比较起来，巧克力饮料的脂肪成分较高，香味较浓，而可可饮料的脂肪成分相对较低，口味较为清淡。巧克力与可可饮料冲煮后，味道十分芳香，它不像咖啡和红茶那样需要过滤后饮用，而充分溶解后即食即用，因而非常方便。欧洲风味的“巧克力奶”要求味浓，故而饮用时一般要添加适量的奶油，而亚洲人则更喜欢用牛奶冲饮，以使其巧克力和可可味更加香浓。
茶与咖啡自然代表了不同的时尚文化，而巧克力和可可则在“软软”与“甜品”类饮料中举足轻重，占据重要的位置。本书着重介绍的就是巧克力和可可这一“甜蜜之饮”。远在“可可粉”和“巧克力浆”被发现以前，可可树的果实就是被西班牙人从中美洲的原产地带到了欧洲，而巧克力及可可饮料就是这样在欧洲、亚洲及全世界逐渐普及、盛行起来。做饮料时，巧克力与可可饮料因原材料都同样是可可豆，所以口味十分相近，有时很难区别，但细品起来，还是可以区分出两者不同的口感特点：巧克力饮料是使用巧克力料或巧克力浆调制而成，而可可饮料则是用可可露或可可粉调制出来的。比较起来，巧克力饮料的脂肪成分较高，香味较浓，而可可饮料的脂肪成分相对较低，口味较为清淡。巧克力与可可饮料冲煮后，味道十分芳香，它不像咖啡和红茶那样需要过滤后饮用，而充分溶解后即食即用，因而非常方便。欧洲风味的“巧克力奶”要求味浓，故而饮用时一般要添加适量的奶油，而亚洲人则更喜欢用牛奶冲饮，以使其巧克力和可可味更加香浓。
