美味湖南菜600款——新大众菜谱

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• 版 次：1
• 页 数：336
• 字 数：250000
• 印刷时间：2003年09月01日
• 开 本：
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787502229436
• 丛书名：大众菜谱

作者:肖桂林 主编出版社:原子能出版社出版时间:2003年09月 

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内容简介

大众菜谱。
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了湖南菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

目　　录

一 肉禽类
烤乳猪
冬茹烧猪脑髓
炸黄雀脑髓
走油猪蹄
软炸桃仁里脊
锅巴里脊片
酥炸雪花生里脊丁
麻仁金钱里脊
熘玉环里脊卷
酥炸菊花里脊
茄汁里脊卷
酥炸生仁里脊
酥炸荷花里脊一 肉禽类<br> 烤乳猪<br> 冬茹烧猪脑髓<br> 炸黄雀脑髓<br> 走油猪蹄<br> 软炸桃仁里脊<br> 锅巴里脊片<br> 酥炸雪花生里脊丁<br> 麻仁金钱里脊<br> 熘玉环里脊卷<br> 酥炸菊花里脊<br> 茄汁里脊卷<br> 酥炸生仁里脊<br> 酥炸荷花里脊<br> 九味菊花里脊<br> 软炸玉翠里脊卷<br> 芝麻里脊卷<br> 玻璃里脊片<br> 双味里脊<br> 咕咾肉<br> 酱爆肉片<br> 麻辣肉丁<br> 花生肉丁<br> 冬笋鱿鱼肉丝<br> 海蜇肉片<br> 大烩墨鱼三鲜<br> 网油酥方<br> 五香焦肉<br> 焦酥肉卷<br>…… <br>二 海鲜类<br>三 蛋品类<br>四 野味类<br>五 豆腐蔬菜类<br>六 火锅汤菜类<br>七 甜品类<br>八 冷菜类

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书摘插画

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