吃茶记

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  • 印刷时间:2015年04月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:轻型纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787506378536
作者:(日)荣西 著,施袁喜 译注出版社:作家出版社出版时间:2015年04月 
编辑推荐

  “日本茶祖”荣西禅师首次公开面世的“日本《茶经》”吃茶养生全解本
  继陆羽《茶经》之后,世界上第二部茶经
  吃茶记
  养生养心养性

 
内容简介
  《吃茶记》(《吃茶养生记》)是日本第一部茶著作,也是继陆羽《茶经》之后世界上第二部茶经,它对日本茶道有重要影响。
  《吃茶记》(《吃茶养生记》)主要论述茶的药物性能,全书由两部分构成:上卷《五脏和合门》和下卷《谴除鬼魅门》。本书重点讲的不是禅茶,也不是茶道,这是一本关于健康的书。编者通过注释、译文、导读+图说对《吃茶记》(《吃茶养生记》)做了全面的、详细的解读。注释部分,是译者对书中生涩的词语的解说,包括一些佛教用语、特定称呼、生涩词语等。在导读+图说部分,译者讲述了中国源远流长的茶文化、日本茶文化、荣西禅师的经历、书中相关人物及故事、成书时的人文习俗等,有很多生动有趣的“茶故事”,读者看后自会会心一笑。
  同时,《吃茶记》(《吃茶养生记》)中配有近百幅与茶相关的插图,读者在阅读的同时还可欣赏古时画家的精湛画作,劳逸结合,能够激发读者的阅读兴趣。在图说部分,我们又对插图中的人物或故事进行了解说,增加了图书的知识点,丰富了图书的内容。
  《吃茶记》(《吃茶养生记》)的最后,附有宋徽宗的《大观茶论》,古今对照,可让读者了解南宋时期的点茶文化。
  《吃茶记》由日本茶祖、临济宗祖师荣西禅师写就,著名诗人、导演施袁喜译著,内容丰富,解说详细是一本非常好的茶文化书籍。
作者简介

荣西(1141—1215),日本禅宗临济宗的创始人,曾于宋乾道四年(1168)、淳熙十四年(1178)两次到中国学佛,热爱中国茶文化,回国时带去了中国的茶籽和茶文化,著有《吃茶养生记》,是继中国《茶经》之后世界上第二部“茶经”,尊为“日本茶祖”。

关于译注者:

施袁喜,彝族诗人、导演,喜茶,1977年生于云南古树茶、普洱茶源头之一的大理南涧无量山间,家世营茶。2001年毕业于云南大学,曾供职于北京《经济观察报》、全国妇联中国妇女出版社、中央电视台等,出版诗集《白乌鸦,黑乌鸦》、随笔集《山水引》,主编《云南十三人诗选》《顽石作品》,编译《美国文化简史》《梵高自传》等,是云南茶文化品牌的重要传播者。


目  录
说明

吃茶记 卷上
002 五脏和合门
018 用秘密真言治病
021 五味
024 茶的名字
032 茶的样子
048 茶的功能
077 采茶的时间
089 采茶样
106 焙炒茶叶
123 上卷结束
吃茶记 卷下
前  言
  说明
  荣西禅师(1141—1215年被尊为日本的“茶祖”,也是日本临济禅宗的“祖师”。荣西,字明庵,号千光、叶上房,俗姓贺阳。他出生于日本备中(今冈山县)的一个神官家庭,自幼学习佛法,造诣深厚,曾两次入宋,学得中国的禅修法与茶道,传给日本大众。1215年(日本建保二年),七十四岁的荣西禅师编辑出版《吃茶养生记》(《吃茶记》),并将这部书献给幕府(当时日本的武士政权)。这是日本的第一部茶书,也是继中国唐代陆羽所著《茶经》以后世界上的第二部茶书。
  《吃茶养生记》为什么将“喝茶”称为“吃茶”?一是因为饮茶、吃茶、喝茶是各地与各时期人们对汁茶饮用的不同称呼,现在南方人仍然叫“吃茶”;二是因为明代以前中国人的饮茶主流是将茶叶碾成粉末饮用,吃茶是将茶汤连带茶末一起吃下的,因而古代多称“吃茶”。日本延续荣西禅师从宋带回的习惯,喝的是末茶(日本称为抹茶)。简单地说,就是将青的茶,经过蒸,磨成粉,倒在碗里,用水和了,像薄粥一样,捧起来,整个喝下去的。当然,其中有许多技巧与方法,打开这本书就可以看到相关解读。
  《吃茶养生记》的重点不是讲禅茶,也不是讲茶道,而是一本论述吃茶能促进健康的书。八百多年前,荣西禅师从南宋将茶引入日本,并于日本镰仓时代用中国古文体写成《吃茶养生记》一书。荣西禅师在书中写道:“茶是养生的仙药、延龄的妙术,不可不知。”从而确定了这本书的主题:养生。
在线试读部分章节
  序
  原书题有“建仁[1]千光祖师[2]述,平安竹苞楼[3]藏”。
  入宋求法前权僧正[4]法印大和尚位荣西录
  茶者,末代养生之仙药也,人伦[5]延龄之妙术也。山谷生之,其地神灵也。人伦采之,其人长命也。天竺[6]、唐土[7]同贵重之,我朝日本亦嗜爱矣。古今奇特仙药也,不可不摘乎?
  谓劫初[8]人与天人同,今人渐下渐弱,四大[9]、五脏如朽。然者针灸并伤,汤治又不应乎。若如此治方者,渐弱渐竭,不可不怕者欤。昔者医方不添削而治,今人斟酌寡者欤。
  伏惟天造万像,造人为贵也。人保一期,守命以为贤也。其保一期之源,在于养生。其示养生之术,可安五脏。五脏中,心脏为主乎。建立心脏之方,吃茶是妙术也。厥心脏弱,则五脏皆生病。
  实印土耆(qí)婆[10]而二千余年,末世之血脉谁诊乎?汉家神农[11]隐而三千余岁,近代之药味讵理乎?然则无人于询病相,徒患徒危也。
  有误于请治方,空灸空损也。偷闻今世之医术,则含药而损心地,病与药乖故也。带灸而夭身命,脉与灸战故也。
  不如访大国之风,示近代治方乎。仍立二门[12],而示末世病相,留赠后昆[13],共利群生云矣。
  于时建保二年[14]甲戌春正月日。谨叙。
  【注释】
  [1]建仁:建仁寺,日本临济宗建仁寺派的大本山,位于京都市,是京都五山之一。建仁二年(1202),由荣西禅师在幕府的支持下创建。
  [2]千光祖师:“千光”是荣西的号。
  [3]竹苞楼:日本的书店名。
  [4]权僧正:荣西当时所任的职位。僧官的最高级别为僧正,其中大僧正最高,其次是僧正,第三是权僧正。
  [5]人伦:指人类。

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