四季滋补靓汤（超值升级版）（一步一图，分步详解，滋补靓汤常相伴，呵护全家人健康（超值升级，附赠DVD））

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2013年06月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787506496599

作者:杨红，双福 编著出版社:中国纺织出版社出版时间:2013年06月 

编辑推荐

煲汤，是酝酿一种幸福的味道；饮汤，则是品尝那幸福中的温馨滋味。
本书涵盖500余幅步骤图，分步详解靓汤制作过程，
另有贴心实用的小贴士，给健康加分，
你可以更健康！
 

内容简介

　　春季祛湿、夏季消暑、秋季润燥、冬季滋补，四季按时煲汤调养，保一年安康。本书包括上百种汤羹的做法，涵盖500余幅步骤图，分步详解靓汤制作过程，贴心实用的小贴士，给健康加分，你可以更健康！

作者简介

　　杨红，现任职于青岛市海慈医疗集团。现从事专业：临床营养专业；职务资格：副主任技师。
　　青岛市药膳研究会第二届理事会理事、常务理事、秘书长。

目　　录

Part 1 春夏秋冬与滋补养生
四季滋补顺天时
阳春护肝固元正当时
酷夏清补化湿祛烦热
金秋养肺润燥好滋润
寒冬温阳滋补保长生
Part 2一年四季，常有靓汤相伴
春季祛湿
茶树菇瘦肉汤
黑木耳田七红枣汤
参枣老鸽汤
茼蒿滚牛肉片汤
芡实薏米炖凤爪汤
桂圆百合炖鹌鹑汤Part 1 春夏秋冬与滋补养生<br> 四季滋补顺天时<br> 阳春护肝固元正当时<br> 酷夏清补化湿祛烦热<br> 金秋养肺润燥好滋润<br> 寒冬温阳滋补保长生<br> Part 2一年四季，常有靓汤相伴<br> 春季祛湿<br> 茶树菇瘦肉汤<br> 黑木耳田七红枣汤<br> 参枣老鸽汤<br> 茼蒿滚牛肉片汤<br> 芡实薏米炖凤爪汤<br> 桂圆百合炖鹌鹑汤<br> 麦芽牛肚汤<br> 何首乌煲鸡汤<br> 芡实莲子瘦肉汤<br> 辛夷花煲鸡蛋汤<br> 清补凉煲瘦肉汤<br> 薏米陈皮水鸭汤<br> 土豆酱汤<br> 白菜清水汤<br> 白萝卜猪骨汤<br> 无花果章鱼干鲫鱼汤<br> 牛奶炖鸡汤<br> 川味酸辣汤<br> 清汤黄花鱼<br> 荸荠枸杞羊蹄筋汤<br> 章鱼干花生猪蹄汤<br> 栗子南杏鲜鸡汤<br> 夏季消暑<br> 无花果炖瘦肉汤<br> 冬瓜荷叶薏米排骨汤<br> 平菇紫菜生蚝汤<br> 莲子猪心汤<br> 鱿鱼混合汤<br> 淮山扁豆瘦肉汤<br> 豆腐干香菇汤<br> 消夏蔬菜汤<br> 西瓜皮荷叶海蜇汤<br> 丝瓜滚肉片汤<br> 大虾疙瘩汤<br> 绿豆芽蛤蜊汤<br> 消暑五豆汤<br> 鲜虾仁紫菜滚瘦肉汤<br> 苦瓜滚肉片汤<br> 消暑海蜇荸荠汤<br> 冬瓜滚瘦肉汤<br> 柠檬荷叶瘦肉汤<br> 金银花水鸭汤<br> 苦瓜豆腐汤<br> 大酱汤<br> 银耳肉片消暑浓汤<br> 青红萝卜排骨汤<br> 秋季润燥<br> 白果薏米汤<br> 银耳雪梨炖瘦肉汤<br> 干贝冬瓜汤<br> 金银菜杏仁猪肺汤<br> 甜椒南瓜汤<br> 百合柿饼鸽蛋汤<br> 胡萝卜薯仔猪骨汤<br> 川贝母蜜枣排骨汤<br> 萝卜丝蛋花汤<br> 蘑菇花生猪扁骨汤<br> 南瓜滚牛肉汤<br> 金银菜大脷汤<br> 白萝卜牛肉汤<br> 鸡丝蛋花汤<br> 木瓜银耳猪骨汤<br> 豆芽菜猪血汤<br> 白菜红枣牛腩汤<br> 淮山黄芪猪横脷汤<br> 鸭梨南北杏瘦肉汤<br> 豆腐牛肉羹<br> 青萝卜煲老鸭汤<br> 蜜枣白菜羊肺汤<br> 冬季滋补<br> 红枣山药汤<br> 冬菇荸荠腊鸭汤<br> 淮山核桃羊肉汤<br> 莲藕红豆猪骨汤<br> 鹌鹑玉米羹<br> 菠菜鸭杂汤<br> 田园蔬菜猪骨汤<br> 莲藕红枣牛骨汤<br> 莲子补骨脂猪腰汤<br> 猴头菇鸡肉汤<br> 白菜猪骨汤<br> 红枣枸杞鸽蛋汤<br> 萝卜鲫鱼汤<br> 栗子冬菇鲜鸡汤<br> 草菇黄瓜汤<br> 无花果南杏排骨汤<br> 陈皮干贝老鸭汤<br> 山药小排汤<br> 干贝番茄汤<br> 萝卜炖羊肉汤<br> 核桃杜仲首乌羊肉汤<br> 营养素汤<br> 瘦肉凤爪响螺汤<br>

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前　　言

　　古人云：“人以天地之气生，四时之发成。”这说明代表自然界的天地与四时气候的变化是人类生命的源泉，自然界的运动变化，直接影响着人的身体，而自然界有规律的运动体现为——四季。
　　春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜舒肝；
　　夏，属火，其气热，与人体心气相应，宜清心；
　　秋，属金，其气凉，与人体肺气相应，宜润肺；
　　冬，属水，其气寒，与人体肾气相应，宜暖肾。
　　不同节气的变化不但引起身体表面和气血的适应性反应，更重要的是影响脏腑的功能，一般表现为：春季气候宜人，心志清新气爽；夏季气候暑热，情绪多烦闷焦躁；秋季气候凉燥，人口鼻干燥烦闷；冬季气候寒冷，人阴气盛而心沉静。　　古人云：“人以天地之气生，四时之发成。”这说明代表自然界的天地与四时气候的变化是人类生命的源泉，自然界的运动变化，直接影响着人的身体，而自然界有规律的运动体现为——四季。<br> 　　春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜舒肝；<br> 　　夏，属火，其气热，与人体心气相应，宜清心；<br> 　　秋，属金，其气凉，与人体肺气相应，宜润肺；<br> 　　冬，属水，其气寒，与人体肾气相应，宜暖肾。<br> 　　不同节气的变化不但引起身体表面和气血的适应性反应，更重要的是影响脏腑的功能，一般表现为：春季气候宜人，心志清新气爽；夏季气候暑热，情绪多烦闷焦躁；秋季气候凉燥，人口鼻干燥烦闷；冬季气候寒冷，人阴气盛而心沉静。<br> 　　所以说，我们若要保证自身皮肤和五脏，以及全身各系统功能处于良好状态，无论气候多么变化多端，而始终保持身体长期健康，那么就应该顺应季节的气候特点，制订不同的调养计划，合理膳食。<br> 　　汤，多是由谷物、蔬菜、鱼肉、蛋奶、杂粮、药物等多种材料组成的，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一，并且可以休养生息。汤一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、汆、蒸等烹调方法烹制而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易被人体吸收。一碗营养又美味的热汤，可说是忙碌一天之余，最幸福的享受了。一年四季适宜进补的汤品不尽相同，要顺应天时、应季滋补。<br>

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/21/30/23295711_1239918.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/21/30/23295711_1239919.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/21/30/23295711_1239920.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/21/30/23295711_1239921.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/21/30/23295711_1239922.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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