我有故事与酒：10000次与鸡尾酒相伴的时光

◆将美味拆成三个部分　　

◆23种装饰X23种基酒X23种调味

◆幻化出超过一万种别样美食　　

◆简单的A B C搭配食谱？　　

◆错！是23×23×23份小幸福。

我有好故事，就差一瓶酒——曾经的你，是否为货架上五颜六色的调味酒迷醉？年轻时，怀揣着文艺青年的心，进到一个小酒吧，喝不了烈酒的我们，开心地选择了鸡尾酒。是啊，仿佛只要喝的不是可乐，我们就能满足那鼓胀的青春。

鸡尾酒，已经越多出现在中国人的视野里，出现在年轻人的购物车里。但如何调制出更好喝的鸡尾酒，作为爱酒的我们，网上的小百科早已不能满足。

《我有故事与酒》一书通过创意独特的设计，将全书内文分切为可随意翻动的三部分，分别列举了不同的基酒、调味和装饰。随手翻动，就能为鸡尾酒这种历久弥新的饮料带来意想不到的创意滋味，每一种变化都是特别的心绪。让我们充分体会DIY鸡尾酒的乐趣吧。

鸡尾酒可不止是派对饮料，鸡尾酒本身代表了一种文化。鸡尾酒是液态的艺术品，是绽放于玻璃杯中的焰火，是迸发于味蕾上的缤纷滋味，是引人注目的精彩把戏。鸡尾酒的调制过程十分有趣，并且无论在什么样的社交场合，它都是极佳的话题，可以让大家迅速热络起来。不可否认，人们就是非常喜欢探讨自己杯中的奇妙混合物，关于鸡尾酒的话题层出不穷——它叫什么名字？从哪里兴起？到底是什么神秘成分让它如此特别……鸡尾酒的品种多如繁星，数不胜数，而它的吸引力丝毫不输于20世纪20年代的好莱坞明星——这可一点儿都不奇怪，很多经典的鸡尾酒都是从那个纸醉金迷的浪漫时代兴起的。

大部分鸡尾酒的诞生都是妙手偶得——大约都是酒保界的化身博士（Dr Jekyll，杰基尔博士，19世纪英国作家罗伯特·路易斯·史蒂文森的长篇小说《化身博士》的主人公）在进行各种调酒实验时得到的最佳成果。本书不仅要向各位展示这种酒类“炼金术”的成果，还要将那些能够调制出绝佳鸡尾酒的成分一并公之于众。研读本书之后，您就可以自由搭配各种元素，创造出专属于您自己的独家特饮。本书的装帧较为特别，三段式的卡片设计可以让你轻松翻阅并随心搭配各种配方，创造出独一无二的新款鸡尾酒。手持上万种配方，还担心没有创作灵感吗？

·鸡尾酒调配工具

工欲善其事，必先利其器，对任何一名乐于在“调酒实验室”里忙碌的专业人士来说，一套适合的工具绝对是不可或缺的。以下就是你应该准备的基本工具。

·摇酒壶和混合杯

最理想的摇酒壶是带有可拆卸滤网（strainer）的那种。不过，如果你没有摇酒壶又不想添置一个，其实也是能调出绝佳饮品的。你可以选用一个较大的玻璃杯或量杯，调酒过程中用搅拌代替摇晃。而在出杯的时候，可以用茶漏代替滤网，来滤除鸡尾酒里的冰块。有些鸡尾酒在制作过程中不宜摇晃只能搅拌，所以无论如何，一个混合杯都是必不可少的。

打造你自己的酒吧

随着你学会调制的鸡尾酒品种越来越多，你的家庭酒吧规模也会日益扩大。你可以循序渐进地打造属于自己的酒吧——从几种鸡尾酒学起，先了解它们的原料，然后在需要时逐渐扩大你的藏酒规模。

无论是什么样的鸡尾酒配方，你都应该在初学时就选用优质的原材料来调酒。举例而言，廉价伏特加（Vodka）在与爱尔兰乳酒（Irish Cream Liqueur）混合时，可能会产生凝块。此外，你还应准备一瓶上好的香槟（Champagne）或者起泡酒（Sparkling Wine）用来调制香槟鸡尾酒。而当你的酒单内容越来越丰富时，你必然需要配备一些具有浓烈风味的利口酒（Liqueur）——从甘露咖啡利口酒（Coffee Kahlúa）到柑香酒（Orange Curaçao）或君度酒（Cointreau）——以及美妙绝伦的利口乳酒（Crème Liqueur），比如可可乳酒（Crème de Cacao）、覆盆子乳酒（Crème de Framboise）到黑加仑乳酒（Crème de Cassis）。而安古斯图拉苦酒（Angostura）或其他苦酒则能让你的鸡尾酒更具层次感。

你当然也需要准备许多其他材料，除了最基本的苏打水之外，各种果汁、青柠甘露（Lime Cordial）和姜汁汽水（Ginger Ale）也十分常用。而红石榴糖浆（Grenadine，由石榴制成）和杏仁糖浆（Orgeat，由杏仁制成）则是不少鸡尾酒中必需加入的风味糖浆；也有一些鸡尾酒里面需要加入无特殊风味的糖浆，即普通糖浆。普通糖浆很容易买到，自己制作起来也十分简便，只需将同等分量的砂糖和水放在长柄锅中，用中火将砂糖全部溶解，熬至糖浆黏稠便大功告成。五花八门的调酒材料之中，甚至还包括一些令人意想不到的调味料——超辣的塔巴斯科辣椒酱（Tabasco Sauce）和略带辛辣的伍斯特郡调味汁（Worcestershire Sauce），它们都是调制血腥玛丽（Bloody Mary）时的必需品。