家庭进补全书

古人云：“养生当以食补，治病当以药攻。”本书考究中医学进补源流，以气血阴阳为纲。五脏虚候为目，讲述各种虚证表现，讲解中医四季进补与五脏养生知识，列出了200多种常用药食材的性味功效，针对14种健康人群，5种特殊人群，26种常见疾病，列出了2000多道进补药膳的烹制方法，所选材料大部分为家常鱼肉果蔬，寻常百姓皆可方便采购烹饪。阅读本书，读者可获取实用有效的养生保健知识，同时享受烹饪乐趣，寓养生进补于美味之中。  

古谚日：“天之大宝日月星，人之大宝精气神。”霁日朗星，清风明月是天地之和气；精力充沛，神清气爽是健康的根基。如何保证人体的精充、气足、神旺呢？
本书考究中医学进补源流，以气血阴阳为纲，五脏虚候为目，讲述各种虚证表现，讲解中医四季进补与五脏养生知识，列出了200多种常用药食材的性味功效，针对14种健康人群，5种特殊人群，26种常见疾病，列出了2000多道进补药膳的烹制方法，所选材料大部分为家常鱼肉果蔬，寻常百姓皆可方便采购烹饪。
阅读本书，读者可获取实用有效的养生保健知识，同时享受烹饪的乐趣，寓养生进补于美味之中。

第一章 进补概述
第二章 食品类进补佳品
第三章 中药类进补佳品
第四章 五脏养生进补
第五章 四季进补
第六章 小儿进补
第七章 青半年进补
第八章 中年人进补
第九章 老年人进补
第十章 女性进补
第十一章 考生、工作疲劳与亚健康进补
第十二章 常见疾病的进补
第十三章 手术后的进补

第一章 进补概述
　　一、进补的历史渊源
　　（二）历代著名医家对进补的认识
历代著名医家非常重视进补的作用，希望通过进补来防病治病，延年益寿。汉代大医学家张仲景创立了许多补益方药，为后世补法打下了良好的基础；唐代养生学家孙思邈对补益方药的研究更是精深，并注重食补；宋代名医钱乙重视小儿体质的研究，创立了不少儿童进补方药；金元名家李东垣发现脾胃是人体的后天之本，“内伤脾胃，百病由生”，创立了不少补益脾胃方药；元代名医朱丹溪发现人体“阳常有余，阴常不足”，重视补阴；明代巨匠张介宾主张肾为先天，补肾是强身之本；清代名医叶天士善于调补，常以“血肉有情”之品补益精血；近代名医施今墨对进补研究颇有成就，创制了不少补益方药，屡受称颂。
明清时代，用食物防治疾病的方法受到了医家的普遍重视，发展更臻完善，形成了较为完整的食物防治疾病的理论体系，并积累了非常丰富的运用日常饮食来进行保健和治病的经验，不但广大劳动人民喜闻乐用，而且受到历代统治阶级的重视和喜爱。例如清朝慈禧太后中年以后常患脾虚便溏，曾用黄芪、山药、莲子熬粥，以健脾益气；有时口渴下泄，又用绿豆、鲜青果、竹叶、橙子煎汁服用，以生津补胃。光绪皇帝也用羊肚加调味品煎汁食用，治疗病后胃气虚弱等。
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