吃不胖的秘密——瘦身菜

 

 

　　《吃不胖的秘密--瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式，所选择的食材普通易得，品尝的主料和辅料，简单的烹制方法，为读者设计的菜品营养均衡，搭配合理，具有低脂、低油、低热、低糖的特点。全书图文结，文字简练、语言朴实，板块结构合理，易懂易学。吃瘦身菜，健康、营养天天有。

 

　　潘胜林，男，出生1964年，大学本科文化。中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员。先后出版各类美食文化图书数十本，为中国饮食文化，特别是川菜文化的推广做出了较大的贡献。

 

　　前言
　　大凡世间之人都爱美，女子渴望自己身材苗条，走出门花枝招展，婀娜妖娆，引来“君子好逑”之青睐；男子希望自己高大英武，或儒雅身健，貌比潘安，势如项羽气盖世天下。总之，不管男女都没有人愿意自己体肥臃肿，行动不便。诗经云：“关关雎鸠，在河之洲，妖娆淑女，君子好逑”，是为证也。生活中，在多数情况下通过身材大致可以判断一个人的修养，很难看见聪慧伶俐，优雅高贵的妖娆女子或热爱生活、坚守事业的男子是体型臃肿、病态的，不管是在职场还是爱情，外形健康、苗条者都容易得到更多的胜算。随着岁月的流逝，收入越来越高，吃进肚子的食物越来越高级，可生活总是那么不尽如人意，伴随而来的是腰围粗，人变形，既然过于肥胖给人带来如此之多的不爽，那人吗就要想着法子减肥了，或进美容院，或进健身房，甚至有人为减肥少吃或干脆不食，期盼身材瘦下来，不过收效甚微。不管是“云想衣裳花想容”，还是“长眉若柳，身如玉树”，都讲的是人们对自身外形美的追求。爱美之心，人皆有之，爱美是人的天性，人人都向往美。虽然，美可以表现在优良品德、高尚情操的内涵美上，但内涵美和外表美是相辅相成的，仪表美观的人可以赢得更多的机会。诗经“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”中的女子就凭借美好的外形和内涵赢得了君子的青睐和追求。