吃的相宜相克大字大全(汉竹):周到的饮食宜忌,1000多种黄金法则,给父母的300道美味祛病佳肴,每天不浪费好食物,全家健康翻一番!

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  • 版 次:5
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年09月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787553732961
  • 丛书名:汉竹·健康爱家系列
作者:石晶明主编出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2014年09月 
编辑推荐
  版式清晰,字号大。通书采用14号大字体,老人即使摘掉老花镜,照样也能看得清!字大图多,光看图就能懂得各种搭配知识。用绿钩红叉表示宜忌,清晰明了。
  书中囊括1000多组搭配宜忌,300道美味佳肴,200种常见食材,50种常见疾病,20种特定人群……拥有本书,一日三餐,轻松吃出健康!
  每个食材后面都提炼出一个小标题,简要地概括了食材的性味特点、养生功效以及注意事项,光看目录就能了解食材的很多功效及食用禁忌。读起来朗朗上口,方便记忆!
  不同的人群,需要的营养不一样,本书列举了每种人群的核心营养素,让你补得明白,吃得安心。此外,针对如何给羊肉除膻味,怎样轻松剥去荔枝壳等本书还给出了类似的烹饪小贴士,简便实用又贴心。 
内容简介
  食物就像一个个音符,只有搭配合理了,才能谱出健康与和谐。洋葱蜂蜜同食伤眼睛,狗肉黄鳝一起吃易上火……真是不看不知道,一看吓一跳。究竟怎样吃才能避开美食陷阱,怎样吃才是真正的黄金搭配呢?这本书一次性帮你彻底摆脱食物搭配烦恼,真正实现1+1>2的营养法则。
  疾病与食物的相宜相克,教你生病了该吃什么、怎么吃,日常小病用吃就能解决。药物与食物的相宜相克,让你无论是在服用中药还是西药,都能“药半功倍”,丝毫不会有后顾之忧。
  全家老少,营养需求各不相同,本书针对每一种人群都给出了饮食宜忌指南,家中备一本,从老人到孩子,家人出现各种小毛小病,你都用得上。一书在手,全家无忧。

 

作者简介
  石晶明
  中医名家施维智先生嫡传弟子
  毕业于上海中医药大学中医专业,潜心研究中医养生保健,关注大众饮食养生30余年,在他看来,只要用对了方法,食补胜过药补。
  作为中医饮食养生的专家,一直致力于向广大群众普及健康营养知识,出版过数本饮食宜忌书籍。阅读他的书,没有艰涩难懂的语句,只有句句贴心的叮咛,原来食物相宜与相克如此重要,食物搭配可以这么神奇。
  医师职业资格证号:141310103000044

 

目  录
Part1日常食物搭配相克相宜大全
 第一章 蔬菜类相克相宜
  土豆—发青生芽会中毒,去皮不宜泡过久
  西红柿—生津止渴抗氧化,生吃身体会不适
  白菜—膳食纤维防肠癌,菜心最脏莫忘洗
  圆白菜—低热低糖抗氧化,抑菌消炎防感冒
  菠菜—生血活血添活力,烹饪过久营养失
  油菜—营养成分含量高,切碎久放易流失
  韭菜—补肾壮阳益肝胃,行气活血暖腰膝
  空心菜—润肠降脂降血糖,脾胃虚寒需慎食
  ……
 第二章 肉蛋类相克相宜
  猪肉—平和滋补好吸收,补铁补血效果好
  羊肉—性平稳温补气血,寒冬里暖中祛寒
媒体评论
  编辑推荐:
  饮食有宜忌,吃对不出错,真正实现1+1>2的营养法则。
  ——39健康网
  食材本身没有好坏之分,只有不相宜的膳食组合,本书教你学会科学搭配,为健康加分。
  ——江苏省餐饮行业协会
在线试读部分章节
  土豆——发青生芽会中毒,去皮不宜泡过久
  特别适宜:消化不良、减肥者。
  不宜人群:腹胀者,哮喘病患者。
  选购储存:表皮土黄色,无损伤,未长芽的为优;阴凉干燥处避光保存。
  营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、膳食纤维等。
  养生功效:味甘性平,归脾、胃、大肠;健脾和胃,宽肠通便,利水消肿。
  相克
  ×柿子 易消化不良
  ×西红柿 易消化不良
  相宜
  √莲藕 排毒
  √醋 分解龙葵素
  √豇豆 消除胸闷胀满
  √牛奶 营养丰富
  养生食谱
  土豆莲藕汁
  材料:土豆1个,莲藕1节,蜂蜜适量。
  做法:土豆、莲藕均洗净,去皮,煮熟,切小块。将煮好的土豆和莲藕倒入榨汁机中,加少量凉开水搅打成汁。打好汁后调入蜂蜜即可。
  功效:能清除体内毒素,对便秘、肝病患者十分有益。
书摘插画
插图

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