盛宴潮菜

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版次：1
页数：
字数：
印刷时间：2008年08月01日
开本：16开
纸张：铜版纸
包装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9789621438447
作者:黄玉茹　编著出版社: 出版时间:2008年08月

内容简介

　　以本港翘楚潮州食府金岛燕窝潮州酒家的主厨吴木兴师傅作招徕，揭露他从不展示的28个经典潮菜菜谱，令读者可烹调出大师级的精致潮州菜式。

目　　录

前言　潮州菜正宗
第一章　点将录
　留名钓鱼台的总厨
　殿堂级潮州菜
　老臣子情系金岛
第二章　老饕点“正菜”
　髮菜卷
　莲花豆腐
　凤凰卷
　菊花干贝
　酸梅鱼仔
　煎腩肉豆腐
　金华玉树鸡
　芋茸香酥鸭