内容简介
海参究竟有哪些营养?它的保健功能是什么?海参怎样食用更科学?如何鉴别海参质量的好坏?作为营养品及保健品的开发前景如何?作为海参的同宗家族之一的海胆的营养保健功能如何?……本书将对这些问题一一作出解释。另外,在我国可食用的海参、海胆有哪些?它们作为食品,品质上有哪些区别?如何去识别它们?海参、海胆怎样烹调才更有营养、更美味等读者感兴趣的问题,本书也将给出明晰的回答,希望您能在茶余饭后,从本书中了解您想要知道的问题,相信您会从中得到裨益与启迪。
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作者:隋锡林,王军,张明 编著出版社:海洋出版社出版时间:2008年07月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2008年07月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787502770730
- 丛书名:海鲜养生馆