广东老火汤系列强身润脏老火汤pdf/txt下载_在线阅读全文

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正宗老火汤以浓、香为标准，广东老火汤中相当一部分是药膳的**体现，也是岭南饮食文化的一大特色。广东人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。

内容简介

书中介绍了强身润脏老火汤的制作诀窍、选料和制作方法，并根据不同的食疗作用，将强身润脏老火汤分为健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等四大类。您可以根据个人品味与身体所需，按不同的功效选择合适的汤品，依法炮制，煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

作者简介

黄远燕，地道广东女子，中国烹饪协会高级会员、广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健知识。目前在一所著名烹饪学校当粤菜讲师，并不定时地在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题，还曾参与编写《粤吃越有味》《四季老火靓汤》《四季营养餐》《二十四节气养生》等

目　　录

煲汤常识
　煲汤诀窍
　常用汤料介绍
健脾养胃老火汤
　莲子芡实鹌鹑汤
　砂仁猪肚暖胃汤
　扁豆山楂肾肉汤
　红枣芪淮鲈鱼汤
　粟予煲鸡汤
　白术茯苓猪肚汤
　麦芽鲜鸡肾汤
　冬菇煲猪肚汤
　砂仁瘦肉汤
　马铃薯番茄脊骨汤

书摘插画

广东老火汤系列强身润脏老火汤