精选百姓家常菜1688道

1288道家常菜，200条烹饪小窍门。
100条食材营养揭秘，100种食物黄金组合。 

荤菜、素菜、宴客菜、酱腌菜……丰富之致。香味、甜味、麻辣味、酸甜味……美味之极。 经典的家常菜，丰富的家常菜，百姓的家常菜 “烹饪之学在于变化，变化之道在于创新。”要想做出好菜，其实也不难，关键是要了解其中的奥妙，掌握规律和技巧。1688道的家常菜除了能丰富您的餐桌生活外，还可以帮您提高厨艺。您说不是吗？

小炒300道
　　尖椒肉丝
　　原料：青尖椒100克，猪肉丝150克，红椒丝50克。
　　调料：葱花、姜末、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、鸡精、色拉油各适量。
　　做法：
　　1.　将猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；青尖椒洗净，切成丝，过水备用。
　　2.　将盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。
　　3.　将锅置火上烧热，入油，投入猪肉丝滑。
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