生活彩书堂-新编饮食宜忌随手查

饮食有宜忌，吃对食物才能不生病；健康需维护，活到天年不再是梦想。这本生活必备的宜忌查询读本，必将成为您生活的好帮手。
　　饮食宜与忌，健康随手知。

第一章　饮食宜忌基础知识补充站
　　饮食与身体健康息息相关
　　合理膳食，预防疾病
　　疾病重在预防，不同的季节患的疾病是不一样的，但如果每个季节都能做到合理膳食，就能达到预防疾病的目的。魏晋南北朝时期，王充在《论衡·道虚篇》中提出：“夫服食中药，轻身益气，颇有其验。百药愈病，病愈而气复，气复而身轻矣。”这句话对食疗的价值给予了充分肯定。例如，春季常食菠菜、菊花可以起到养护肝脏的作用；夏季吃荷叶、莲子、绿豆可清热解暑；秋季吃沙参、玉竹可以利脾养胃；冬季吃生姜可提高抗寒能力。因此，常用对身体有益的食材烹制膳食，在一定程度上可起到防病辅疗的作用。
　　调和气血，滋补养生
　　食疗养生重在滋补与调理，特别是儿童、中老年人、孕产妇及体弱多病者更需要日常的饮食调理，掌握饮食过程中的“宜”与“忌”，吃对食物才能不生病。比如，可以根据这些人群的年龄特点、体质特征及身体各个器官的健康状况，用食疗来进行调理与养生，从而达到强身健体、调理阴阳的目的。再比如，虚性体质的人更需要滋补，如果能配以一些相关的食物进行对症调理，并坚持长期服用，通过阴阳气血的调和，也会取得意想不到的养生效果。
　　养心安神，延年益寿
　　人的精神、意识、思维活动都受大脑支配，当心的功能失常时，就会出现心气不足、血液流动缓慢、脉象无力、面色苍白、血压低、恍惚健忘、失眠多梦、神不守舍等病症，常食具有养心安神功效的食物就能较好地改善这些症状，达到延年益寿的功效。
特别值得注意的是，具有延年益寿作用的膳食大多需要一些中草药的配合来制作成药膳，以达到提高免疫力、抵抗衰老、健康长寿的目的。人参、枸杞子等就是不错的选择。
但是，如果掌控不好中药的量，不懂各类中药和食材如何搭配，不了解饮食中的禁忌，也会对健康不利。
　　调理脏腑，美容养颜
　　美容养颜是很多女性追求食疗养生的目的之一。中医认为，美容养颜与人体的五脏六腑、气、血、津液等都有着密切的联系。因此，要想达到美容养颜的目的，就必须从内部调理入手。
　　……