内容简介
两千年多年前的古希腊智者柏拉图，创作《蒙那丽莎的微笑》的达·芬奇以及纵横西方流行乐坛的披头士成员保罗·麦卡特尼，他们三人能否能共进一场生命的华宴？翻开《经典素食名人厨房》，你将会找到答案，更能在津津有味的阅读中亲身分享这一席流动的盛馔。
经典素食名人厨房
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作者:(美)贝里出版社:生活.读书.新知三联书店出版时间:2010年03月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2010年03月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787108033192
编辑推荐
赖恩·贝里是有史以来**位挖掘出达·芬奇所喜爱的素食食谱的人，堪称是一位烹饪探险家。本书介绍了毕达哥拉斯、柏拉图、佛陀、老子、雪莱、托尔斯泰、萧伯纳以及披头士等古今中外三十位知名人物的精彩人生。是什么让他们甘心放弃精致美味的肉食餐饮，改为自然的蔬果饮食？期间他们经历了怎样的心路历程，又是如何一生坚持？同时，作者还精心搜罗了每位名人*爱的素菜食谱附于章后，让每一位读者亦能参照，烹调出色香味俱全的素食佳肴，在氤氲的香气中与历史名流神会，共享味蕾与心灵的美味。
目 录
推荐序
经典人物
毕达哥拉斯(卓越的古希腊思想家与宗教领袖)
坚果馅包心菜卷/芥菜子炒包心菜/大麦面包
释迦牟尼——佛陀(古印度宗教领袖，人类心灵导师)
凝乳拌饭/咖喱菠菜/芒果椰肉绿豆沙拉
耆那教圣者——大雄(最古老的素食宗教：印度耆那教的创立者)
绿豆米饭/香料四季豆
老子与道家(《道德经》作者，中国道教所追认的创立者)
水果干与坚果/道家萝卜煲
柏拉图(含苏格拉底)(西方哲学传统的开源者)
橄榄与无花果/豆泥/鹰嘴豆酱煨洋葱
耶稣基督(古代艾赛尼派哲人，宗教领袖)
大麦与小扁豆/小麦、薄荷、洋香菜沙拉/艾赛尼面包
经典人物
毕达哥拉斯(卓越的古希腊思想家与宗教领袖)
坚果馅包心菜卷/芥菜子炒包心菜/大麦面包
释迦牟尼——佛陀(古印度宗教领袖，人类心灵导师)
凝乳拌饭/咖喱菠菜/芒果椰肉绿豆沙拉
耆那教圣者——大雄(最古老的素食宗教：印度耆那教的创立者)
绿豆米饭/香料四季豆
老子与道家(《道德经》作者，中国道教所追认的创立者)
水果干与坚果/道家萝卜煲
柏拉图(含苏格拉底)(西方哲学传统的开源者)
橄榄与无花果/豆泥/鹰嘴豆酱煨洋葱
耶稣基督(古代艾赛尼派哲人，宗教领袖)
大麦与小扁豆/小麦、薄荷、洋香菜沙拉/艾赛尼面包
媒体评论
赖恩·贝里所搜罗的人物侧写及食谱包罗万象，构成了一本不但让谦和的素食者读来津津有味，还令他们热情激昂的著作。
普利策奖得主威廉·亨利三世(William A.Henry Ⅲ)
贝里以优美的笔触，把他对文字与美味的热忱及独到品味都表现得淋漓尽致。这些
在线试读部分章节
悉达多王子诞生了
悉达多·乔答摩(Siddhartha Gautama)就在公元前563年诞生于这样的社会及宗教环境下，他是个君主之子，父亲治理着印度东北部一个小而富庶的王国。一个献身于四处游化宣说非暴力不害(ahimsa)思想的人，却是位刹帝利阶级的王子，看来似乎有些奇怪，但这矛盾的命运却和耆那教创始人大雄(也生于刹帝利阶级)不谋而合；而大雄则教诫人实行几乎不可能遵守的严苛素食规条，连昆虫都不许杀害。
然而，刹帝利阶级勇敢、坚忍及自信的美德，或许正是一大助力，让悉达多在四处游化的过程中，能够忍受艰辛的生活。他赤足走遍整个印度大陆，将自己的觉悟传扬给最遥远的人们。而为了寻求悟道，他能够放弃三座宫殿、令人贪恋的美丽妻子，以及多到不可胜数的财富，这或许也跟武士阶级鄙视奢华享乐及舒适生活的本性有关吧！
抛掉华美衣裳、荣华富贵、家庭束缚，以及所有属于他父亲御座的权柄，悉达多进行了佛教徒所谓的“大出离”。29岁那年，他以流浪汉的外表，踏上了后半生长达50年之久的旅程。他主要以托钵乞食为生——这是印度所有诚心追求灵性者所奉行不悖的神圣传统。但这种在都市及乡村行乞的圣者生活，很快就无法令他感到满足，他由团体中隐退，独自避居到森林中专精思维。整整六年期间，他都借着苦行及禁食来寻求灵性的提升，等到六年将尽，他已经因为不间断的禁食而变得形销骨立，似乎只要一阵风吹过，就能把他吹垮，将他带入来生。最后，他终于明白这样的修行方式是无益的，自我折磨一点儿也无法帮助他获得那遥不及的智慧。
圣者的觉悟
就好像有法力似的，他一决定要再次食用固体食物，附近一位农人的女儿苏迦塔(Sujata)就出现了，她见他虚弱的样子，感到非常不忍，于是给了他一碗凝乳米粥，吃了米粥后，他感到精神百倍，重新恢复生气，这让他开始思考，先前让自己的身体忍受那样的艰苦真的是错了。他认识到：身体是人通达悟道的工具，否定身体的需求，无异是削弱这工具的功效。
就这样，在吃了苏迦塔的食物恢复精力后，他在一株无花果树下坐定，下定决心，除非找到人类苦难的解答，否则绝不起身。看来他似乎得在那树下坐上好久好久，或许要花上一辈子，甚至更久。最后，在四十九天的深刻冥想后——他明白了！霎时间，他顿悟了，而人类苦难的解答也闪现在他的心中，悉达多·乔答摩已成“佛”，而“佛”(Buddha，音译为佛陀，简称为佛)在梵语中的意思即为“觉者，获得觉悟的人”。
悉达多·乔答摩(Siddhartha Gautama)就在公元前563年诞生于这样的社会及宗教环境下，他是个君主之子，父亲治理着印度东北部一个小而富庶的王国。一个献身于四处游化宣说非暴力不害(ahimsa)思想的人，却是位刹帝利阶级的王子，看来似乎有些奇怪，但这矛盾的命运却和耆那教创始人大雄(也生于刹帝利阶级)不谋而合；而大雄则教诫人实行几乎不可能遵守的严苛素食规条，连昆虫都不许杀害。
然而，刹帝利阶级勇敢、坚忍及自信的美德，或许正是一大助力，让悉达多在四处游化的过程中，能够忍受艰辛的生活。他赤足走遍整个印度大陆，将自己的觉悟传扬给最遥远的人们。而为了寻求悟道，他能够放弃三座宫殿、令人贪恋的美丽妻子，以及多到不可胜数的财富，这或许也跟武士阶级鄙视奢华享乐及舒适生活的本性有关吧！
抛掉华美衣裳、荣华富贵、家庭束缚，以及所有属于他父亲御座的权柄，悉达多进行了佛教徒所谓的“大出离”。29岁那年，他以流浪汉的外表，踏上了后半生长达50年之久的旅程。他主要以托钵乞食为生——这是印度所有诚心追求灵性者所奉行不悖的神圣传统。但这种在都市及乡村行乞的圣者生活，很快就无法令他感到满足，他由团体中隐退，独自避居到森林中专精思维。整整六年期间，他都借着苦行及禁食来寻求灵性的提升，等到六年将尽，他已经因为不间断的禁食而变得形销骨立，似乎只要一阵风吹过，就能把他吹垮，将他带入来生。最后，他终于明白这样的修行方式是无益的，自我折磨一点儿也无法帮助他获得那遥不及的智慧。
圣者的觉悟
就好像有法力似的，他一决定要再次食用固体食物，附近一位农人的女儿苏迦塔(Sujata)就出现了，她见他虚弱的样子，感到非常不忍，于是给了他一碗凝乳米粥，吃了米粥后，他感到精神百倍，重新恢复生气，这让他开始思考，先前让自己的身体忍受那样的艰苦真的是错了。他认识到：身体是人通达悟道的工具，否定身体的需求，无异是削弱这工具的功效。
就这样，在吃了苏迦塔的食物恢复精力后，他在一株无花果树下坐定，下定决心，除非找到人类苦难的解答，否则绝不起身。看来他似乎得在那树下坐上好久好久，或许要花上一辈子，甚至更久。最后，在四十九天的深刻冥想后——他明白了！霎时间，他顿悟了，而人类苦难的解答也闪现在他的心中，悉达多·乔答摩已成“佛”，而“佛”(Buddha，音译为佛陀，简称为佛)在梵语中的意思即为“觉者，获得觉悟的人”。
书摘插画
