咖啡的历史（13种世界经典咖啡）

　　懂得欣赏咖啡的人，才会懂得品味咖啡。正如热爱生活的人，才会懂得珍惜眼前的幸福。因为幸福就是沧桑历尽、苦尽甘来的心境。

　　当咖啡已经成为一种生活的必需品，一种生理上的享受，一种精神上的愉快，用到一种时尚的追求时，这种位居世界三大饮料之列的，曾经充满着神秘色彩的饮料，不再是当年的奢华享受、更不再是某种“腐朽生活的象征”，它变得普通、寻常起来，平平静静地置身于我们繁复的生活中，默默地奉献着自己，隐藏了它的荣耀和辉煌，像我们生活中许许多多熟视无睹的东西一样，人们在享受它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，已经无暇去顾及它的身世、它的历史了。
　　而当我们翻开咖啡这部厚重的发展历史的时候，会惊异地发现，那绝不单纯是一种植物被人类发现到利用，直至融入社会的简单过程，而是一部由人类创造的热情与冒险的罗曼史，一部人类文明和文化的壮丽史诗。

　　爪哇咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡爱好者的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感，风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能有更佳的口感体验。
　　爪哇咖啡豆一直以来给人饱满的印象，非常惹人喜爱。印尼得天独厚的地理条件与气候也保证了罗伯斯塔种得以发挥最佳品质，努力为自己积攒咖啡应有的芳香味道，使酸度保持在比较低的水平。这样，爪哇咖啡喝起来口感就很细腻、香醇，均衡度也调配得极好，而且，比较特别的是爪哇咖啡的香是独特的烟熏味，夹杂一点甜蜜的麦香，还略带有糖浆味。
　　印尼咖啡豆的酸度总是恰到好处，爪哇咖啡也不例外，如果非要作个比喻的话，爪哇咖啡酸起来既有一点点刁蛮小女人的可爱清纯，又有温婉姑娘的亲和感，不至于让品尝她的人感到酸涩难忍。
　　谈到将酸度的控制变得和谐，并使之成为爪哇咖啡的特色，爪哇岛自然环境功不可没。爪哇咖啡的酸度分寸拿捏极有大家风范，因此，尽管爪哇咖啡看起来很丰满，却一点也不让人生厌。
　　而爪哇唯一比较蛮横的是，要喝最好的爪哇咖啡，就必须使用那种不是很新鲜的咖啡豆现磨现泡，尤其是经受过“季风”过程，外观上呈现黄色的爪哇咖啡生豆称得上是佳品。这是因为在过去，欧洲人喝印尼咖啡豆都是用船运输的，漫长的船运，空间闷热的温度使得储藏的咖啡豆的味道和颜色都有所改变，到达目的地后，咖啡豆已经由原来的绿色变成了一种奇怪的黄色。爪哇咖啡如此特别，苦涩记录的是种植的艰辛，甜蜜承载的是长途跋涉的希冀，正可谓特别的爪哇造就了特别的咖啡！
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