海河鱼虾

当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 家常菜谱 > 海河鱼虾

• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2008年04月01日
• 开 本：24开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787536695641
• 丛书名：川味居家厨房

作者:陈夏辉，陈小林　主编出版社:重庆出版社出版时间:2008年04月 

编辑推荐

　　家常美味，一书在手，无师自通，一学即会。 

内容简介

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含用川菜烹制法烹制出的各种水产菜肴。

作者简介

陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾

目　　录

1 干烧岩鲤
2 大蒜鲶鱼
3 粉蒸鲶鱼
4 清蒸江团
5 串珠江团
6 上汤水密子
7 软烧水密子
8 泡菜青波
9 三椒黄腊丁
10 松子鳜鱼
11 芽菜烧鳜鱼
12 酱烧鳕鱼
13 三菇烧黄鱼
14 糖醋脆皮鱼1 干烧岩鲤<br>2 大蒜鲶鱼<br>3 粉蒸鲶鱼<br>4 清蒸江团<br>5 串珠江团<br>6 上汤水密子<br>7 软烧水密子<br>8 泡菜青波<br>9 三椒黄腊丁<br>10 松子鳜鱼<br>11 芽菜烧鳜鱼<br>12 酱烧鳕鱼<br>13 三菇烧黄鱼<br>14 糖醋脆皮鱼<br>15 茄汁瓦块鱼<br>16 豆瓣鲤鱼<br>17 半汤鲫鱼<br>18 凉粉鲫鱼<br>19 菊花鱼<br>20 泡椒鱼头<br>21 酸菜鱼<br>22 豆花鱼<br>23 酥炸麻花鱼<br>24 抄手鱼头<br>25 干烧大虾<br>26 糖醋油爆虾<br>27 宫保鲜虾<br>28 鱼香旱蒸虾<br>29 酥炸鲜虾<br>30 鱼香肉蟹<br>31 豉椒肉蟹<br>32 金沙肉蟹<br>33 香辣蟹<br>34 蒸大闸蟹<br>35 泡椒龙虾<br>36 酥椒鲜虾<br>37 煎虾仁饼<br>38 三椒龙虾仔<br>39 水煮凤尾虾<br>40 金毛鲜虾

显示全部信息

书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother1/25/22/20207905_141642.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother1/25/22/20207905_141643.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother1/25/22/20207905_141644.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother1/25/22/20207905_141645.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother1/25/22/20207905_141646.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

显示全部信息

---

 海河鱼虾下载

---