生命之源——水与营养

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2007年07月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787303083909
  • 丛书名:餐桌上的营养学
作者:李复兴 编出版社:北京师范大学出版社出版时间:2007年07月 
内容简介
本套丛书所介绍的食物,都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册,内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性,可使广大读者获得更多科学的营养知识。
当读过本丛书后,您很可能会改变您的饮食观念,建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式,使自己的身体更加强壮、更加年轻,从而给自己带来健康!
目  录
开篇 营养素知识
 1.水
 2.蛋白质
 3.脂类
 4.碳水化合物
 5.维生素
 6.矿物质
 7.膳食纤维
一 水-生命之源
 (一)水的起源及演化
 (二)水的结构与特性
 (三)地球水的循环
 (四)地球水更换周期
 (五)生命起源的探索

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