内容简介
本书共分七章：
第一章介绍连锁的概念、形式、发展，也介绍了麦当劳连锁的运作情况；
第二章就操作层面上介绍怎么做连锁，在连锁体系中连锁总部、加盟者、分店的权责分工。同时，对于餐饮连锁这项投资活动的经济分析，提供量化的分析工具和方法，如店铺的选
址、加盟的经济评价等等。如果你掌握了这些分析工具，也许你就不会去加盟“红高梁”这样的餐饮连锁，而是选择真正能够带来经济效益的连锁方式，同时，作为连锁总部如何认识“规模经济”和“规模不经济”，从宏观角度去把握连锁的发展战略。
从第三章开始，介绍连锁餐馆的五统一。这一章介绍“统一形象”，各店利用总部的品牌效应去经营，同时，各餐馆的经营也影响到总部的品牌和形象，品牌对于顾客而言，就是各餐馆的整体形象，本章侧重介绍了操作层面的两个打造品牌的工具——CIS和装修设计。
第一章介绍连锁的概念、形式、发展，也介绍了麦当劳连锁的运作情况；
第二章就操作层面上介绍怎么做连锁，在连锁体系中连锁总部、加盟者、分店的权责分工。同时，对于餐饮连锁这项投资活动的经济分析，提供量化的分析工具和方法，如店铺的选
址、加盟的经济评价等等。如果你掌握了这些分析工具，也许你就不会去加盟“红高梁”这样的餐饮连锁，而是选择真正能够带来经济效益的连锁方式，同时，作为连锁总部如何认识“规模经济”和“规模不经济”，从宏观角度去把握连锁的发展战略。
从第三章开始，介绍连锁餐馆的五统一。这一章介绍“统一形象”，各店利用总部的品牌效应去经营，同时，各餐馆的经营也影响到总部的品牌和形象，品牌对于顾客而言，就是各餐馆的整体形象，本章侧重介绍了操作层面的两个打造品牌的工具——CIS和装修设计。