对症饮食养生pdf/txt下载_在线阅读全文

编辑推荐

√ 养生以饮食为基础食疗以对症为关键
√ 家庭保健必备参考三餐调养**方案
√ 传统饮食智慧与现代营养知识的完美结合
√ 让全家人都能从饮食中获得健康

内容简介

俗话说：“民以食为天”。人体的健康与饮食营养密切相关，这也是本书编写的立意所在。书中详细讲解了日常生活中*常见的病症，并提供大量实用的饮食调养方案，供读者参考阅读。

作者简介

张光宇
　　1937年2月生于河北省易县。曾任中国气功研究中心顾问、中华医学会音像出版社编审、中国音乐治疗学会常务理事、北京华夏养生院院长等职务。先后主编《中国青少年奥林匹克运动丛书》《中华饮食养生丛书》《气功导论》《中国传统五行音乐》等图书和音乐作品。

目　　录

CHAPTER1饮食和疾病有关系吗
　01吃错致病
　02吃多致病
　03吃少致病
CHAPTER2对症饮食养生很重要
　01食疗虽好勿盲目
　02饮食养生有规则
　03辨清症状很重要
CHAPTER3女性美容保健篇
　01美白
　02祛斑
　03除痘
　04痛经
　05更年期综合征

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前　　言

序　言
　　吃的问题，是一个既古老而又现实、既简单而又高深的问题。吃是伴随人类的产生而产生，又是伴随着人类的发展而发展的。中国几千年前就开始对这个问题进行研究与实践，并总结出丰富的理论与实践技术。中国饮食在花样品种、制作工艺以及色、香、味等方面堪称世界之首。然而，饮食作为中华文化、中华养生的重要组成部分，其更深邃的内涵却远远不止这些。
　　《对症饮食养生》《四季饮食养生》二书的立意是新颖的，编写是符合时代要求的。它具有中华传统养生的特色，体现了中华文化深层次的精华，触及中华饮食养生最本质的内涵。与同类书籍相比，它具有两大特点：
　　其一，本书体现了“天人相应”的整体观。这是中国传统哲学、传统医学、传统养生学，乃至中华文化、东方文明的核心。这也是东西方文化、东西方养生观的分野点。本书较好地继承了中国传统文化理论体系和传统科学框架。为实现中华传统饮食文化的提高与普及打下了较好的理论基础，提供了传统科学依据。

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在线试读部分章节

02吃多致病
　　如果把食源性疾病理解为吃错了，那么吃多了同样会导致疾病，而且致病的种类更多，危害更大。
　　1.
　　糖吃多了糖（各种食用糖和谷类）能提供能量，但如果摄入过多，不仅会导致龋齿、肥胖，还会导致血脂过高、动脉血管硬化、肝脏负担加重等。大量的糖在体内代谢，需要消耗维生素B1，导致丙酮酸、乳酸在体内蓄积，还会产生情绪变化，更容易罹患高血压、冠心病等。另外，高糖饮食与乳腺癌、大肠癌等癌症也有着密切的关系。
　　2.
　　盐吃多了高盐饮食能够升高血压已为人们所熟知，而高血压又是脑卒中、心脏病死亡的最大独立原因。食盐经过尿液排出体外，因此，高盐饮食还会增加肾脏的负担，甚至造成肾脏损伤。另外，摄入盐分过多还会导致骨质疏松、肾结石，甚至引起女性的黄褐斑增多。
　　3.
　　油脂吃多了油脂包括油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。油脂摄入过多使体内的能量过剩，引起肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病等。油脂堆积于肝脏，还会造成肝细胞坏死，引发肝硬化。
　　“管住嘴，迈开腿”是防止营养过剩的根本方法，坚持低脂、低糖、低盐的清淡饮食，多吃豆制品及蔬菜水果，运动以快步走、慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动为主，长期坚持，对于疾病的预防甚至康复至关重要。
　　03吃少致病
　　在饮食与疾病的关系中，还有一类不可忽视，即营养缺乏症，可以将其理解为吃少了。营养缺乏可以发生于任何人群，尤其以儿童、孕妇、老人三类人群多见，危害不可小视。
　　1.

02吃多致病 
　　如果把食源性疾病理解为吃错了，那么吃多了同样会导致疾病，而且致病的种类更多，危害更大。 
　　1. 
　　糖吃多了糖（各种食用糖和谷类）能提供能量，但如果摄入过多，不仅会导致龋齿、肥胖，还会导致血脂过高、动脉血管硬化、肝脏负担加重等。大量的糖在体内代谢，需要消耗维生素B1，导致丙酮酸、乳酸在体内蓄积，还会产生情绪变化，更容易罹患高血压、冠心病等。另外，高糖饮食与乳腺癌、大肠癌等癌症也有着密切的关系。 
　　2. 
　　盐吃多了高盐饮食能够升高血压已为人们所熟知，而高血压又是脑卒中、心脏病死亡的最大独立原因。食盐经过尿液排出体外，因此，高盐饮食还会增加肾脏的负担，甚至造成肾脏损伤。另外，摄入盐分过多还会导致骨质疏松、肾结石，甚至引起女性的黄褐斑增多。 
　　3. 
　　油脂吃多了油脂包括油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。油脂摄入过多使体内的能量过剩，引起肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病等。油脂堆积于肝脏，还会造成肝细胞坏死，引发肝硬化。 
　　“管住嘴，迈开腿”是防止营养过剩的根本方法，坚持低脂、低糖、低盐的清淡饮食，多吃豆制品及蔬菜水果，运动以快步走、慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动为主，长期坚持，对于疾病的预防甚至康复至关重要。 
　　03吃少致病 
　　在饮食与疾病的关系中，还有一类不可忽视，即营养缺乏症，可以将其理解为吃少了。营养缺乏可以发生于任何人群，尤其以儿童、孕妇、老人三类人群多见，危害不可小视。 
　　1. 
　　儿童营养缺乏儿童因为生长发育迅速，代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素相对成人较高。如果出现喂养不当、疾病或者偏食，就会出现营养缺乏。以钙、铁、锌元素的缺乏最为常见，儿童主要表现为注意力不集中，记忆力降低，贫血、盗汗，甚至身高增长受限。其次，各类维生素的缺乏，如维生素A、B族维生素、维生素C等，同样需要进行有针对性的补充。 
　　2. 
　　孕妇营养缺乏怀孕期间对营养的需求增加，这是因为胎儿的发育需要更多的营养，以及母体本身重要脏器的能量需求增加所致，再加上妊娠反应导致的胃口不佳，所以孕妇的营养缺乏问题更为突出。应注意补充钙、铁、锌，以及蛋白质、维生素等营养物质。但应注意，营养补充剂不能替代膳食营养源，应在医生指导下服用，否则容易导致摄入过量，甚至中毒。 
　　3. 
　　老人营养缺乏随着年龄的增长，老人身体器官的功能逐渐退化，牙齿脱落、味蕾数量减少、胃肠功能降低，都会导致老人在营养的摄取、吸收等方面受到影响，导致营养不良。老人营养不良的防治要因人而异，采取有效、可行的措施。比如鼓励老人参加社交活动和体育锻炼，多摄入富含蛋白质、维生素的食物，戒烟戒酒，补充营养品，等等。 
　　“对症增加，均衡饮食”是防止营养缺乏的原则。对于高危人群，比如婴幼儿、孕妇、有慢性病的老人等，需要对症增加营养素的摄入，而正常人则需要均衡饮食，不能偏食，以保证各种营养素的合理摄入。另外要注意，不良的饮食习惯同样可以诱发疾病，比如许多人习惯不吃早餐，会造成胆汁淤积，引发胆结石；运动后吃一些大鱼大肉，会导致体内产生大量乳酸物质，加重疲劳；烧烤肉类不经过提前腌制，会导致杂环胺等致癌物质的大量释出，等等。 
　　汉代医家张仲景提出：“安身之本，必资于食。然食有宜者，不宜者，不知食宜者，不足以存生也，若忽而不学，诚可悲也。”由此可以看出，饮食与健康密切相关，只有了解什么是合理的饮食，避免不合理的饮食，才能起到增进健康、预防疾病的目的。 
　　……

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